Nozik italyan pishloqli mazali taomlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Partiyangizga yoki har kuni eng yaxshi ricotta shirinliklarini tayyorlang va darhol uyda gurme pishiriq do'konini tashkil eting.
Rikotta bilan malina parfiti
Tarkibi:
- 250 g rikotta;
- 300 ml 30% krem;
- 2 ta tovuq tuxumining oqi;
- 350 g muzlatilgan malina;
- 200 g shakarli shakar;
- 100 g tug'ralgan nugat va yong'oq;
- yalpiz barglari va bezak uchun yangi uzilgan mevalar.
Malinani muzlatgichdan pishirishdan 30-40 daqiqa oldin olib tashlang. Tuxum oqini aralashtirgich yoki mikser idishida qattiq silkitib, asta-sekin shakar kukuniga soling. Eritilgan mevalarni qo'shing va har bir narsani bir hil massaga yaxshilab aralashtiring.
Rikotani boshqa idishga soling, qaymoq qo'shing va bitta massa olinmaguncha ikkala mahsulotni ham maydalang. Ezilgan yong'oq va nugatni aralashtiring. Malinali va pishloqli aralashmalarni birlashtirib, to'rtburchaklar idishga o'tkazing. Parfitni 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir necha soniya davomida idishni iliq suvga soling, muzlatilgan shirinlikni laganga qo'ying va rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezang.
Rikotta bilan Tiramisu
Tarkibi:
- 600 g rikotta;
- 600 g shakar;
- 6 ta tovuq tuxumi;
- 200 g Savoyardi pechenesi;
- 1 choy qoshiq maydalangan yoki eriydigan kofe;
- 100 ml suv;
- 100 ml kofe yoki qaymoq likyor;
- 50 g kakao kukuni;
- bir chimdik tuz.
Sariqlarni oqlardan ajratib oling va shakar va rikotta bilan maydalang. Qattiq ko'pik hosil qilish uchun oqsillarni bir chimdik tuz bilan alohida-alohida ko'pirtiring. Ikkala massani aralashtiring va mikser yoki ko'pirtirish yordamida havodor kremga aylaning.
Qahvani belgilangan miqdordagi suv va pivo ishlab chiqaruvchisida yoki turkchada tayyorlang. Ichimlikni sovitib, ichiga Savoyardi tayoqchalarini botirib, keyin uni likyorga botirib, shaffof qoliplarga yoki idishlarga soling. Pechene pishloq plomba bilan yoping, qatlamlarni takrorlang. Shirinni 2-3 soat davomida muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin elak orqali tiramisuni kakao kukuni bilan seping.
Rikotta bilan shokoladli pishloq keki
Tarkibi:
- 350 g shokoladli ricotta;
- 200 g 25% smetana;
- 140 g qisqa pishiriq;
- 100 g sutli shokolad;
- 100 ml 33-35% krem;
- 90 g sariyog ';
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 5 g vanil shakar;
- bir chimdik tuz.
Cookie-fayllarni bo'laklarga bo'linib, maydalagichga maydalab, vanil shakar seping. Sariyog'ni suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling, maydalagichni quying va yaxshilab aralashtiring. Dumaloq, ajratib olinadigan issiqlikka bardoshli shaklda moylang, hosil bo'lgan "xamirni" pastki qismiga yoying va silliqlang. Kekni 170oC da 10 daqiqa davomida pishiring.
Shokoladni qaymoq bilan eritib, rikotaga quying va qaymoq va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, tezda massani yoğurun, shunda oqsillar burishmaydi. Barchasini tayyorlangan kukilar asosiga to'kib tashlang. Pishloqni 1,5 soat davomida 140oS da pishirib, pirojniyni namlash uchun tomchilatib yuborilgan laganda bilan.
