Yangi yil dasturxonimizni mayonezsiz tasavvur etib bo'lmaydi. Bu mo'ynali kiyim ostida Olivier salatasi va seldning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Lekin men hech qachon do'kondan sotib olingan konservantlar va kimyoviy qo'shimchalar to'plami bilan sotib olgan mayonezni sotib olmayman. Va men siz bilan 5 daqiqada qanday qilib to'liq tabiiy uy qurilishi mayonezini tayyorlashni baham ko'raman.
Mening retseptim 200 ml sousga mo'ljallangan.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 1 dona
- O'simlik yog'i (tozalangan) - 150 ml.
- Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq
- Shakarlangan shakar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 choy qoshiq
- Xantal - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- Ushbu retsept yordamida mayonez tayyorlash uchun sizga albatta qo'l aralashtirgich kerak. Oddiy mo'ylov yoki mikser ishlatadigan boshqa variantlar mavjud, ammo men ular haqida alohida maqola yozaman.
- Barcha ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak. Agar siz ushbu qoidaga rioya qilmasangiz, mayonez ishlamasligi mumkin. Tuxumni maydalagichga maydalang (sarig'i yoyilmasligi kerak), ustiga shakar, tuz, sirka va xantal qo'shing, ustiga o'simlik moyini quying. Va uni ozgina qoldiring, shunda barcha ovqatlar bir xil haroratda bo'ladi.
- Sosni aniq belgilangan usul bilan urting. Blenderning "oyog'ini" idishning pastki qismiga qo'ying, shunda sarig'i "oyoq" ostida bo'ladi, aralashtirgichni yoqing va "oyoq" ostidan emulsiya paydo bo'lguncha harakat qilmang. Keyin siz yuqoridan yog'ni ushlab, blenderni siljitishingiz mumkin. Barchasini silliq bo'lguncha urib tashlang.
Ana xolos! Oddiy, shunday emasmi?
Men o'zimning sevimli retseptimni baham ko'rdim, ammo siz ziravorlar bilan ta'mingizga ko'ra tajriba qilishingiz mumkin. Kimdir qora maydalangan qalampir yoki sarimsoq qo'shadi, kimdir xantal ishlatmaydi. Siz olma sirkasi, sharob sirkasi yoki limon sharbatini almashtirishingiz mumkin.
Siz muzlatgichda 5 kun davomida uy qurilishi mumkin bo'lgan mayonezni saqlashingiz mumkin, shuning uchun yangi yil stoli uchun mayonezni bir necha kun oldin xavfsiz tayyorlashingiz mumkin.
