Cilantro ko'plab ismlar va fazilatlarga ega. Ushbu ko'katlarda vitaminlarga boyligi bilan bir qatorda, u oshqozonga samarali yordam beradi va ovqat hazm qilish traktidagi zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Shuning uchun uni og'ir yoki juda achchiq idishlarda ishlatish kerak. Boshqa mamlakatlarga qisqa muddatli oshxona safari bilan boring va venger salatini, gruzin sho'rvasini yoki shifrlamoq bilan Tailand tovuq pancakesini tayyorlang.
Venger shifrlamasi salatasi
Tarkibi:
- 100 g shifobaxsh;
- 400 g konservalangan oq loviya (400 g);
- 200 g pishloqli pishloq;
- 2 ta pomidor;
- 1 ta qizil qalampir;
- 1 bosh qizil piyoz;
- 1 kichik bosh sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. uzum yoki olma sirkasi;
- 1/3 San'at. zaytun yoki o'simlik moyi;
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz.
Siz konservalangan loviya o'rniga qaynatilgan loviya ishlatishingiz mumkin. Uni bir kechada sovuq suvga soling, ertalab esa pishganicha 1-1,5 soat davomida pishiring.
Fasolni suzgichda to'kib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va loviyani chuqur idishga o'tkazing. Piyozni tozalang, ingichka halqalarga bo'linib, sirka seping va qo'llaringiz bilan ozgina suring. Qalampirdan dastani va urug'larni kesib oling va uni chiziqlar bilan kesing. Cilantro (koriander) ni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda maydalang. Sarimsoqni maxsus pressda maydalang. Pomidorlarni ikkiga bo'linib, keyin ingichka bo'ylama bo'laklarga bo'ling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni loviya ichiga o'tkazing, yog 'seping, tuz va qalampir seping va muloyimlik bilan aralashtiring. Xomchani kub shaklida maydalab, sabzavot ustiga qo'ying. Ushbu salatda nafaqat shifrlamaning afzalliklarini, balki vitaminli qizil piyozni ham baholang.
Shilantro bilan gruzin osh
Tarkibi:
- 1 ta katta tovuq oyog'i;
- 1,5 litr suv;
- 1 ta kartoshka;
- 0,5 sabzi;
- 1 ta kichik piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- achchiq qizil qalampir;
- tuz;
- 20 g sariyog '.
Tovuq oyog'ini o'rtacha yirtqichlardan suv bilan to'kib tashlang va yuqori haroratda isitib oling. Suyuqlikni qaynatib oling va tovuqni o'rtacha olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan yog'li ko'pikni teshikli qoshiq bilan tozalang. Sabzavotlarni tozalang va maydalang: sabzi va piyoz - kubiklarga, kartoshka - chiziqlarga. 20 daqiqa davomida go'shtni olib tashlangandan keyin ularni bulonga soling.
Sarimsoqni maydalang yoki maydalang, shilantroni maydalang va sho'rvaga tashlang. Uni ta'mga soling va pechdan chiqarib oling. Lazzatli taomni idishlarga solib, har bir idishga bir parcha sariyog 'qo'shib iste'mol qiling.
Shilantro bilan Tailand tovuq pancakes
Tarkibi:
- 600 g tovuq filesi;
- 80-100 g shifobaxsh;
- 40 g yalpiz;
- yosh sarimsoqning 1 dastasi;
- 1 ta chili qalampiri;
- 2 osh qoshiq. soya sousi;
- 2 choy qoshiq kunjut yog'i;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Sarimsoq sopi 3 ta chinnigullar bilan almashtirilishi mumkin va yangi chili o'rniga quritilgan holda oling.
Tovuq filetosini go'sht maydalagichga aylantiring. Sarimsoq poyasini, shilantro va yalpiz barglarini hamda urug'siz chilimchani juda mayda qilib maydalang. Barcha maydalangan ingredientlarni bitta idishda birlashtiring, soya sousi va kunjut moyi, tuz bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring, tercihen qo'llaringiz bilan. O'simlik yog'ini qizdiring va bir osh qoshiq qo'shib, kreplarni qovuring.
