Smetana qor-oq rangga ega, u nozik to'qimalarga ega. Ular keklarga qatlamlanishi mumkin, keklarga solinishi yoki mustaqil shirin sifatida ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u mevali salatlarda shirin sous sifatida ishlatiladi.
Kek kremi
Ushbu shirin taomning bir nechta farqlari mavjud. Kek uchun "bo'shashgan" smetana ishlatish maqsadga muvofiq, boshqacha qilib aytganda, undan keraksiz suyuqlik oqishi kerak.
Retseptning o'zida faqat 2 ingredient mavjud:
- 250 g qaymoq;
- 0,5 stakan shakar.
Kastryulchada dastani bilan süzgeç yoki katta elakni joylashtiring. Unga sochiqni qo'ying va ushbu sut kislotasi mahsulotini yotqiz. Sovutgichda butun tuzilish bir kechada olib tashlanadi.
Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik asta-sekin idishga tushadi, smetana zichroq bo'ladi va yaxshiroq uriladi. U soviydi, bu ham krem sifatini yaxshilaydi.
Smetana ichiga shakar tushiring va uni urting. Endi siz keksni qaymoq bilan sendvich qilishingiz mumkin. Dastlab uni tort asosiga qo'ying va uni keng pichoq bilan yuzaga yoyib chiqing.
Ushbu krem ajoyib bezak bo'ladi va berilgan shaklni saqlaydi. Agar siz qush suti keki asosiga o'xshash katta qatlam qilishni istasangiz, unda quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Yordam uchun jelatin
Jelatinli smetana tayyorlash uchun sizga bir nechta mahsulotlar kerak, shunchaki:
- 1 stakan smetana;
- 80 g shakar;
- 1 osh qoshiq jelatin;
- 30 ml suv.
Jelatinni suv bilan to'ldiring. Bu kichik fraktsiya bo'ladimi yoki yo'qligidan qat'i nazar, u 15-30 daqiqa tursin. Keyin, jelatinni eritishning ikki usulidan birini qo'llang:
1. Uni bug 'banyosuna qo'ying;
2. Kichik bir yirtqichlardan yoki kichik bir yirtqichlardan tushiring va aralashtirganda, aralashmani 70-80 ° S ga qadar qizdiring.
Jelatin erishi bilanoq, idishni issiqdan olib tashlang. Bu vaqtda smetana asosini hosil qiling.
Smetana ichiga shakar tushiring. Vaqt cheklangan bo'lsa, uni shakar kukuni bilan almashtirishingiz mumkin. U kremda tezroq eriydi. Aralashmani 3-4 daqiqa davomida urting. Unga yana bir oz iliqroq jelatin tushiring va mikser pichoqlarini aylantirishni davom eting.
Agar xohlasangiz, yangi mevalarni qaymoqqa solib qo'yishingiz mumkin: malina, qulupnay, smorodina. Qishda, muzlatilganlar ham mos keladi.
Agar kam yog'li smetana ishlatilsa, unda krem kam kaloriya, ammo suyuq bo'ladi. Shuning uchun, uni poydevorga quyishdan oldin, keks asosini qolipga soling. Endi hammasi muzlatgichda 30-40 daqiqa o'tirsin.
Bir oz muzlatilgan qaymoq ustiga siz ikkinchi tortni qo'yishingiz va tortni yana muzlatgichga yuborishingiz mumkin.
Smetana va jelatinli bunday krem ajoyib mustaqil desertga aylanadi. Qulupnaylarni yotqizayotganda, shirin massani idishlarga yoki keng shisha stakanlarga quying. Xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad bilan seping.
