Borsch har kimning sevimli, mazali va xushbo'y taomidir. Odatda yangi sabzavot bilan tayyorlanadi. Ammo, qishda uning ta'midan bahramand bo'lish uchun siz hozirda kiyinish tayyorlashingiz mumkin.
Borscht uchun sabzavotli choyshab tayyorlash uchun (taxminan 8-9 litr kiyinish):
- Oq karam ("Kolobok" va boshqalar mos keladi) - 3 kg
- Pancar - 1,5 kg
- Sabzi - 1 kg
- Pomidor (pishgan, qizil) - 1 kg
- Piyoz - yarim kilogramm
- Tomat pastasi / ketchup - 3 osh qoshiq
- Kungaboqar yog'i - taxminan 0,5 litr
- Stol tuzi - 3 osh qoshiq
- Sirka 70% - 2 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
1. Sabzavotlarni tayyorlang: lavlagi, sabzi va pomidorni yuving. Piyoz va lavlagi tozalang.
2. Hammayoqni mayda maydalang. Piyoz va pomidorni mayda kubiklarga (taxminan 0,6x0,6 sm) kesib oling. Pancar va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (agar xohlasangiz, kichik chiziqlar bilan kesishingiz mumkin).
3. Katta yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring (uni qozonda ishlatishingiz mumkin).
4. Yog 'ustiga tug'ralgan sabzavotlar, tuz va tomat pastasini qo'shing.
5. Sabzavot aralashmasini aralashtiring.
6. Sabzavotlarni tez-tez aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring.
7. Pishirish vaqti - taxminan bir yarim soat.
8. Idishning oxirida sabzavotlarga sirka soling, aralashtiring va yana bir oz qaynatib oling.
9. Issiq kiyinishni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga joylashtiring (hajmi 0, 5 yoki 0, 7 litr bo'lgan idishlardan foydalanishingiz mumkin) va rulonga o'ting.
10. Idishlarni qorong'i joyda sovutib oling, ularni qopqoq bilan ag'darib o'ralgandan keyin.
Ushbu kiyinish ko'p vaqtni tejaydi va qishda qo'lingizda lavlagi yoki karam bo'lmasa ham mazali borsch tayyorlashga imkon beradi.
