Go'sht va baliq bilan yaxshi mos keladigan asosiy sous retsepti. Uning qalinligi taxini, kunjut urug'idan tayyorlangan qalin xamir bilan sizning xohishingizga qarab sozlanishi mumkin.
Bu zarur
- - lavlagi - 500 g;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - tahina (kunjut pastasi) - 4 osh qoshiq. l.;
- - yogurt (tarjixon yunoncha) - 3 osh qoshiq. l.;
- - limon sharbati (yoki ta'mga ko'ra) - 3 osh qoshiq. l.;
- - zaytun moyi (tahini uchun + mutabalga xizmat qilish uchun) - 1 osh qoshiq. l.;
- - soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
- - tuz (dengiz) - ta'mga ko'ra;
- - kunjut urug'i (tahini uchun) - 135 g;
- - shilantro - 2 ta novdalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, lavlagi sousini tayyorlashni boshlash uchun tahinani tayyorlash kerak. Buning uchun sizga oq kunjut va bir osh qoshiq o'simlik moyi kerak. Mahsulotning boy ta'mi uchun zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.
2-qadam
Quruq qovurilgan idishni qizdiring, kunjut urug'ini yotqizib, qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. O'zingizning didingizga mos darajada qovuring. Susan urug'ini sovutib oling, blender idishiga quying. Susan urug'ini xamir bo'lguncha qayta ishlang. Ko'pirtirish paytida sariyog 'qo'shing. Massani qaymoq shaklida tayyorlang, idishga soling, muzlatgichda saqlang.
3-qadam
Sos uchun lavlagi pishganicha qaynatiladi. Odatdagidek, siz bir soat ichida lavlagi qaynatishingiz mumkin. Bosim pishirgichida sabzavot 35 daqiqada pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda ushbu protsedura 10-15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
4-qadam
Kubiklarga bo'linib, tayyor, sovutilgan lavlagi tozalang. Sabzavotni blender bilan pyure bo'lgunga qadar qayta ishlang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, mayda to'g'rang, lavlagi qo'shing. Beetroot pyuresini aralashtiring, 3-4 osh qoshiq taxini qo'shing, aralashtiring.
5-qadam
Yogurtni soya sousi, limon sharbati bilan aralashtiring. Achchiq sevuvchilar uchun bir oz achchiq yangi qalampir qo'shing. Olingan aralashmani lavlagi pyuresi bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha yana urting. Agar kerak bo'lsa, sousni tuzlang, sovuqda qoldiring, sovushini qoldiring.
6-qadam
Ishlatish paytida lavlagi sousiga shilantro qo'shing.
