Mo''jizaviy sabzavot, vitaminli bomba, foydali moddalar ombori - bu odamlar lavlagi deb atashadi va bu bejiz emas. Pancar ekinlarining asosiy afzalligi shundaki, ular keyingi hosilga qadar vitaminlar va foydali xususiyatlarni saqlab qolishlari mumkin. Va bu yagona afzallikdan uzoqdir. Yana bir xususiyati shundaki, lavlagi tarkibida noyob ozuqa moddalari to'plami mavjud bo'lib, ular bunday tarkibga boshqa sabzavotlarning birortasiga ham qo'shilmaydi.
Pancar tez-tez pishirishda ishlatiladi va salat, tuzlangan bodring, borsch kabi juda ko'p miqdordagi idishlarning bir qismidir. Pishirilgan lavlagi ayniqsa mazali bo'lishi mumkin. Iltimos, shuni yodda tutingki, hatto dimlangan lavlagi ham deyarli barcha ozuqaviy moddalar va iz elementlarini saqlaydi, bu ayniqsa qishda organizm uchun juda muhimdir. Va lavlagi pishirish juda oson bo'lsa-da, uni qanday qilib to'g'ri bajarishni bilishingiz kerak.
Shunday qilib, eng sodda, ammo foydali, parhezli va mazali taom smetana sousida pishirilgan lavlagi hisoblanadi. Bu taomga maxsus xushbo'ylik va xushbo'ylik beradigan qaymoq sousi. Bundan tashqari, smetana dimlangan lavlagi kerakli mustahkamlikni berishga yordam beradi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 2-3 ta lavlagi, katta piyoz, 100 g qaymoq, sote qilish uchun sariyog ', bir choy qoshiq un, ziravorlar va tuz sizning didingizga ko'ra.
Nozik smetana sousi qaymoqning ko'plab oshpazlik tarkibiy qismlari bilan yaxshi mos kelishi tufayli pishiriqlar va go'shtlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Shunday qilib, lavlagi yaxshilab yuvib tozalang. Lavlagi chiziqlar yoki katta kublar bilan kesib oling. Keyin piyozni maydalab, sariyog 'bilan chiroyli oltin jigarrang rangga qadar qovuring. Piyoz va lavlagi tugagach, smetana sousini tayyorlang. Buning uchun unni rangini o'zgartirmasligi va topaklar hosil bo'lishi uchun unni chuqur quruq qovurilgan idishda sariyog 'bilan qizdiring. Smetana alohida qaynatib oling va keyin uni tuz va ziravorlar qo'shib un bilan ulang. Shundan so'ng, sousni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Oxirgi ingredient tayyor bo'lgach, maydalangan lavlagi, qovurilgan piyoz va issiq qaymoq sousini chuqur yirtqichlardan birlashtiring. 15 daqiqa davomida lavlagi o'rtacha olovda qaynatiladi. Buni tuz bilan sinab ko'ring. Pancarni olovdan olib tashlashdan oldin idishga dafna yaprog'i, doljin yoki chinnigullar kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Siz xom va allaqachon qaynatilgan lavlagi pishirishingiz mumkin. Agar uzoq vaqt davomida lavlagi pishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi tez pishirish usulidan foydalanishingiz mumkin. Lavlagi ustiga mo'l-ko'l suv tushiring va yopiq holda, taxminan o'n besh daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring. Shundan so'ng, ildiz sabzavotlarini juda sovuq suv ostida o'n daqiqaga qoldiring va shu bilan lavlagi tayyor holatga keltiring. Ushbu jarayonning birdan-bir kamchiligi bu S vitaminining to'liq bug'lanishi.
Pishirishda lavlagi yorqin rangini saqlab qolishi uchun, issiqlik bilan ishlov berish paytida suvga ozgina sirka yoki limon sharbati qo'shishingiz kerak.
Siz smetana sousini alohida-alohida tayyorlamasdan, ozgina boshqacha tarzda lavlagi pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, uch yoki to'rtta lavlagi yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Keyin piyoz va sarimsoq chinnigullarini alohida-alohida maydalang. Kastryulkada yoki chuqur skovorodkada sabzavot va sariyog 'aralashmasini qizdiring, to'g'ralgan piyoz, lavlagi, sarimsoq va ziravorlarni qo'shing, u erda ta'mga soling va ozgina qovuring. Keyin sabzavotlarga sovuq qaynatilgan suv soling. Suv faqat lavlagi yarmini qoplashi kerak. Sabzavotlarni pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Pancar yumshoq bo'lsa va vilkalar bilan osonlikcha teshilsa, sabzavotlarga taxminan 200 g smetana va bir osh qoshiq un qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovda yana o'n daqiqa qaynatib oling. Agar smetana aniq nordon bo'lsa, unda pishirish jarayonida siz lavlagi uchun ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.
Siz dimlangan lavlagi mustaqil taom sifatida yoki har qanday turdagi go'sht uchun engil garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
