Tushlikda issiq tushdan keyin sovuq okroshkani iste'mol qilish juda yoqimli. Har qanday styuardessa rus oshxonasining ushbu milliy taomini pishirishi mumkin. Okroshkangiz nihoyatda mazali bo'lishi uchun uni tayyorlash sirlarini bilishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bu taomni okroshka deb atashgani bejiz emas, barcha sovuq ingredientlarni to'g'ri qirqish bu sovuq sho'rvaning mazasi uchun juda muhimdir. Go'sht, kolbasa, tuxum va kartoshka kichik kubiklarga bo'linishi kerak. Turp va bodringni qo'pol qirg'ichdan surtish yaxshiroqdir, shunda ular o'zlarining sharbati va hidlarini maksimal darajada berishadi.
2-qadam
Agar sho'rva sovuq bo'lsa, unda go'sht yog 'bo'lmasligi kerak. Qaynatilgan mol go'shti ideal bo'ladi. Uni tolalar bo'ylab kesib olish yaxshidir, bu go'sht bo'laklarini yumshoq qiladi. Vaqt etishmasligi sharoitida okroshkani tayyorlash uchun ular "Doktor", "Sut" kolbasa yoki kolbasa oladi.
3-qadam
Okroshka uchun kartoshkani "formasida" qaynatish yaxshiroqdir. Uni maydalaguncha pishirish kerak, buning uchun u ozgina suvda, deyarli er-xotin uchun 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
4-qadam
Agar Okroshka qaynatilgan sarig'ini vilkalar bilan yoğurursa yoki mayda qirg'ichdan o'tkazilsa va oz miqdordagi kvass bilan aralashtirilsa, so'ngra sho'rvani ziravorga aylantirsa, yanada kuchli ta'mga ega bo'ladi.
5-qadam
Sovuq sho'rva g'ayrioddiy hidga ega bo'lishi uchun arpabodiyon, yashil piyoz, reyhan va maydanozni maydalab bo'lgandan keyin tuz bilan maydalash kerak.
6-qadam
Klassik okroshka uni kvass bilan pishirishni anglatadi. Sog'lom turmush tarzi muxlislari, shuningdek dietada bo'lganlar kvass o'rniga kam yog'li kefir olishlari mumkin.
7-qadam
Achchiq sevuvchilar uchun siz okroshkani maydalangan horseradish, xantal yoki maydalangan qora qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin.
