Barbekyu mavsumi tugagach, lekin siz haqiqatan ham tuzlamada mazali go'sht bilan o'zingizni ovutmoqchi bo'lsangiz, bu xushbo'y ovqatni pechda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday turdagi go'sht sizning shaxsiy xohishingizga qarab mos keladi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti bo'yni (1, 7 kg);
- - piyoz (8 dona);
- - dafna yaprog'i (6 dona);
- - ta'mga tuz;
- - Barbekyu uchun har qanday ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini oling, yaxshilab yuvib tashlang. Iltimos, yangi yosh cho'chqa go'shti och rangli yog 'bilan ingichka qilib chizilgan bo'lishi kerakligini unutmang. Go'shtni pichoq bilan bir xil shakldagi qismlarga bo'ling. Go'shtni chuqur idishga o'tkazing.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun piyozni maydalagichga maydalagich bilan maydalang. Dafna bargini mayda bo'laklarga ajratib oling. Piyoz va lavrushkani toza qo'llar bilan bir hil turguncha aralashtiring. Kabob ziravorini qo'shing va yana aralashtiring.
3-qadam
Tuzlamani go'sht yuzasiga bir tekis taqsimlang, barcha bo'laklarni yaxshilab aralashtiring. Uch litrli toza idishni oling, uni go'sht bilan mahkam to'ldiring, uni yog'och shpatula bilan tamponlang. Go'shtni kavanozda 10-15 soatga qoldiring.
4-qadam
Pishirish varag'i va pishirish yengini tayyorlang. Go'shtni yengga joylashtiring, teng taqsimlang. Teshiklarni qilishni unutmang. Kabobni 1 soat yoki 1,5 soat davomida pishiring.
5-qadam
Pishirish vaqti go'sht turiga va bo'laklarning hajmiga bog'liq. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin sumkaning yuqori qismini ochganingizga ishonch hosil qiling va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pechda qoldiring. Cho'chqa go'shti juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, kebap uzoq vaqt davomida sovuq joyda mukammal saqlanadi.
