Qaynatilgan cho'chqa go'shti - bu rus oshxonasining an'anaviy taomidir; uni issiq va sovuq holda berish mumkin.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti - 1 kg;
- - sariyog '- 50 g;
- - qalampir no'xati;
- - Dafna yaprog'i;
- - sarimsoq;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'liq cho'chqa go'shtini sovuq suv ostida yuvib tashlang, uni quritishingiz shart emas. Uni darhol pishirish varag'iga qo'ying va go'sht pishirish varag'iga tegmasligi uchun va shunga mos ravishda har tomondan teng ravishda pishiriladi, pishirish varag'iga yog'och shishlar qo'ying va allaqachon ularga - go'sht bo'lagi.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni uzunasiga 2-3 qismga bo'ling. Cho'chqa go'shtidan bo'laklarni yarating va go'shtni sarimsoq va qalampir no'xatiga seping. Dafna bargini maydalab, uni tuz bilan aralashtiring. Go'shtni tuz va dafna yaprog'i aralashmasi bilan seping, eritilgan sariyog 'tushiring.
3-qadam
Yarim stakan issiq suvni pishirish varag'iga tushiring va uni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Go'shtni uzoq vaqt davomida, taxminan 1, 5 soat davomida pishirish kerak, har 10-15 daqiqada bir parcha cho'chqa go'shtidan chiqarilgan sharbat bilan quyilishi kerak. Qaynatilgan cho'chqa go'shtining tayyorligini quyidagicha tekshiring: pichoqni bo'lakka yopishtiring, sharbati shaffof, go'shti esa pushti rangga ega bo'lishi kerak.
