Kotletlar mazali, tez va to'yimli bo'lib, aksariyat garnitürlarga juda mos keladi. Odatdagi kotletlarni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun siz ularga turli xil souslar tayyorlashingiz mumkin, bu odatdagi ovqatga yangi ta'm va sharbat beradi.
Go'sht kotletlari uchun sous
Qovurilganidan keyin go'shtli pirojnoe juda quruq bo'lgani uchun, ular bilan souslarni berish yaxshidir. Pomidor yoki tomat pastasiga asoslangan bo'lishi mumkin bo'lgan pomidor sousi go'shtning ta'mini ideal tarzda ta'kidlaydi. Uni tayyorlash uchun sariyog 'ichida bir osh qoshiq unni olguncha qovurib, unga kerakli miqdordagi tomat pastasini, taxminan 100 ml go'shtli bulonni qo'shing. Alohida-alohida piyoz, sabzi qovuring, so'ngra hamma narsani sous bilan aralashtiring. Bu holda, tuz va qalampir pishirish oxirida ta'mga qo'shiladi.
Sarimsoq, reyhan, bulg'or qalampiri, chili, maydanoz - bularning barchasi go'shtli piroglar uchun tomat sousiga qo'shilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari hattoki shu sous bilan qovurilgan kotletlarni to'kib tashlashadi va keyin ularni yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa davomida pishiradilar. Shu tarzda tayyorlangan go'shtli kotletlar hech qachon quruq ko'rinmaydi.
Kotlet uchun turli xil soslar
Baliq pishiriqlari bir xillikda yumshoqroq bo'lgani uchun, ular qaymoqli souslar bilan yaxshi mos keladi. Juda tez, siz ko'pchilikka yoqadigan klassik "Bechamel" ni tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3-5 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- 1 piyoz;
- 3-4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- 1 stakan sut yoki smetana;
- 5, 5 stakan go'shtli bulon;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Birinchidan, siz sariyog'ni idishda qizdirishingiz kerak, unga un qo'shib, oltin rangga qadar qovurasiz. Piyoz mayda to'g'ralgan, ozgina qovurilgan va un, bulon, sut yoki smetana bilan birlashtirilgan bo'lishi kerak. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi va sousni juda sekin olovda qaynatish kerak.
Vaqt umuman bo'lmaganda, qaymoq, limon sharbati, sevimli o'tlar va tuzni aralashtirish kifoya qiladi. Olingan sousni har qanday kotlet ustiga quyish mumkin, shu bilan umuman tanish bo'lgan taomga yangi ta'm beradi.
Agar siz achchiqroq yoki mazali narsani xohlasangiz, smetana asosida sarimsoq sousini tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:
- 250 g qaymoq yoki qaymoq;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- tuz, maydanoz, arpabodiyon, shilantro.
Yashil va sarimsoq mayda to'g'ralgan va qaymoq, tuz bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Ushbu sous bir necha daqiqada tayyorlanadi va qo'ziqorin, kartoshka va sabzavotli kotletlarga mos keladi.
Soslar har qanday taomni yangi lazzatda taqdim etishning ajoyib usuli hisoblanadi. Kotletlar uchun siz bir vaqtning o'zida har bir kishi o'z ta'miga ko'ra tanlaydigan bir nechta soslarni tayyorlashingiz mumkin.
