Tovuq go'shti eng mashhur va sevimli ovqatlardan biridir. Tayyorgarlik qulayligi va mazali natijalar uning asosiy afzalliklari hisoblanadi. Tovuq parhez mahsulotidir, ammo ayni paytda u oqsilning boy manbaidir. Tovuq barabanini haqli ravishda tovuqning eng mazali qismi deb atash mumkin, chunki pishganida u o'rtacha yog'li va juda suvli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- tovuq baraban tayoqchasi;
- soya sousi;
- ohak sharbati;
- quritilgan ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq barabanlarini salqin suv ostida yuving. Ovqat pishirish uchun yangi sovutilgan go'shtdan foydalanish yaxshidir, idish yanada shirali bo'lib chiqadi. Agar siz muzlatilgan baraban tayoqchalarini ishlatayotgan bo'lsangiz, yuvishdan oldin ularni xona haroratida eritib oling.
2-qadam
Sosni tayyorlang. Kichkina idishga soya sousi va ohak sharbatini tushiring, ta'mga quritilgan o'tlarni qo'shing. 5 ta tovuq tayoqchasi uchun 5-7 osh qoshiq soya sousi, 2-3 osh qoshiq ohak sharbati kerak bo'ladi.
3-qadam
Barabanlarni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring. Yog'siz qovurish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishqoq idishlardan foydalanish yaxshidir. Agar siz oddiy qovurilgan idishni ishlatsangiz, unda ozgina o'simlik moyini oldindan qizdiring (1-2 osh qoshiq), so'ngra go'shtni qo'ying. Pulpani panning chetiga yaqinroq qilib qo'ygan holda, ular ko'proq sig'ishi uchun tizzalarni ketma-ket yotqizish eng qulaydir.
4-qadam
Baraban tayoqchalarini bir daqiqa davomida kuchli olovda saqlang, so'ngra har bir qismni aylantirib, yana bir daqiqa sote qiling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.
5-qadam
Baraban tayoqchalari ustiga tayyorlangan sousni to'kib tashlang. Qaynatilgan suvni qo'shing, shunda barcha suyuqlik go'sht qalinligining o'rtasiga etib boradi. Suyuqlik qaynatilgach, olovni past darajaga tushiring va tovuqni taxminan 40 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Shinalarni vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutmang. Bu ularga sousga yaxshi singib ketishiga imkon beradi.
6-qadam
Tovuq barabanlarini garnitür bilan xizmat qiling. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka eng yaxshi tovuq go'shti bilan birlashtiriladi. Guruch ham yaxshi garnitür hisoblanadi - unga xizmat qilayotganda uni go'sht pishirilgan sousga quyishingiz mumkin.
