Kurka barabanini pishirish jarayonini juda diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki odatda unda qobiq tez paydo bo'lib, tez orada yonib keta boshlaydi va ichkarida tayyor bo'lishga vaqt yo'q. Ammo agar siz hamma narsani o'z vaqtida bajarib, retseptga qat'iy rioya qilsangiz, oxir-oqibat uning ta'mi bilan o'yinni eslatuvchi ajoyib qizil go'shtdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- kurka baraban tayoqchalari - 600 gr;
- ta'mga tuz;
- reyhan - ta'mga ko'ra;
- oregano - ta'mga ko'ra;
- qizil qalampir - ta'mga ko'ra;
- xantal - 30 gr;
- kartoshka - 500 gr.
- Ikkinchi retsept uchun:
- kurka baraban tayoqchalari - 4 dona;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- bibariya - 1 choy qoshiq;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq qoshiq;
- limon sharbati - 30 gr.
- Uchinchi retsept uchun:
- kurka baraban tayoqchalari - 4 dona;
- tug'ralgan sarimsoq - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq oq sharob - 500 gr;
- qora qalampir no'xati - 4 dona;
- adjika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soya sousi - 1 osh qoshiq qoshiq;
- tuz - 1 chimdik;
- qalampir - 1 chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Turkiya barabanini folga soling. Buning uchun 600 gramm go'shtni qog'oz sochiqlar bilan yuvib quriting. Barabanlarni tuz, rayhon, qizil qalampir va oregano bilan ta'mga surtib, 30 gramm xantal bilan surtib chiqing. Hindistonni sig'dira oladigan darajada katta folga qismini kesib oling va bezang.
2-qadam
500 gramm kichik kartoshka ildiz mevalarini tozalang va yuving, ta'mga ko'ra tuz va murch seping, so'ngra kurka tayoqchalari bilan folga varag'iga qo'ying. Folga qirralarini aylantiring va idishni pechga pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, keyin folga oching, haroratni 220 ° C ga ko'taring va yana 10 daqiqa pishiring.
3-qadam
Qisqichbaqasimon kurka uchun 4 barabanni oling, sovuq suvda yuving, sochiq bilan quritib oling va ta'mga tuz va murch seping. Kichik idishda 4 sarimsoq chinnigulini 1 choy qoshiq bibariya, shuncha miqdordagi kekik bilan maydalang, so'ngra 3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
4-qadam
Baraban tayoqchalarini tayyorlangan aralashma bilan silang, 30 gramm limon sharbati bilan seping va bir necha soat davomida ho'llash uchun qoldiring. Pechni 200C ga oldindan qizdiring, kurka va tuzlamani issiq o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va pishganicha pishiring.
5-qadam
Hindiyani baharatlı tuzlamada pishiring. Buning uchun pichoq bilan yuvilgan va quritilgan 4 ta shinada teshiklar qiling. Ularni 3 osh qoshiq maydalangan sarimsoq bilan arting, shunda u teshiklarni to'ldiradi. 500 gramm quruq oq sharobni qizdiring, unga 4 ta qora murch no'xati, 1 osh qoshiq adjika va 1 osh qoshiq soya sousini qo'shing. Bir chimdik tuz va qalampir qo'shing.
6-qadam
Barabanlarni sovutilgan sharob aralashmasiga qo'ying va muzlatgichda 8 soat davomida marinatguncha qoldiring. Tandirni 220 ° C darajaga qadar qizdiring, kurkani panga o'tkazing va 30 daqiqa davomida pishiring, so'ng barabanlarni burab, yarim soatga yaqin pishiring.
