Tovuq go'shtining ko'plab muxlislari bor, chunki bu juda mazali va foydali mahsulot, undan siz juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Va pechda pishirilgan tovuq an'anaviy ravishda bayramona stol uchun ajoyib bezak hisoblanadi.
Bu zarur
-
- Pishirilgan tovuq filesi:
- 4 ta tovuq filesi;
- 1 piyoz;
- 0,5 l. sut;
- 100 g pishloq;
- 3 osh qoshiq. l. un;
- sariyog;
- 1 choy qoshiq xantal;
- 250-300 gr. ismaloq;
- tuz;
- ziravorlar.
- Guruchli tovuq:
- tovuq;
- 300 gr. tovuq jigari;
- bir stakan guruch;
- 100 g qo'ziqorinlar;
- 3 ta kichik piyoz;
- maydanoz;
- tuz
- qora qalampir.
- To'ldirilgan tovuq:
- tovuq;
- 100 g champignons;
- 100-150 gr. qatiq;
- limon;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirilgan tovuq filesi. Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan qovuring. Tug'ralgan ismaloqni qo'shing, skovorodkani yoping va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tovuq filetosini yuving, plyonkani olib tashlang, tuz va murch seping, ta'mga qarab har xil ziravorlar qo'shing va pishiriladigan idishga soling. Qovurilgan piyoz va ismaloq bilan to'ldiring. Bir yirtqichlardan ikki osh qoshiq sariyog 'eritib, unga un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va keyin sutga quying. Aralashmani qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirib pishiring, so'ng uni issiqdan olib, xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va filetkaga quying. Ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloq seping. Go'shtni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Guruchli tovuq. Mayda tug'ralgan piyozni kungaboqar yoki zaytun moyiga qovuring, so'ngra to'g'ralgan tovuq jigarini qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Nozik tug'ralgan qo'ziqorinlarni alohida-alohida qovuring. Guruchni pishiring, tuz qo'shing va jigar, qo'ziqorin, tug'ralgan petrushka va ziravorni qora qalampir bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralash bilan yuvilgan va quritilgan tovuq go'shtini to'ldiring. Uni tikib, tandirda qizarib pishguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan yog 'ustiga quying.
3-qadam
To'ldirilgan tovuq. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, qanotlarini kesib oling va parrandaning terisini ehtiyotkorlik bilan tozalang, uni kesmaslik yoki shikastlamaslik kerak. Suyaklardan barcha go'shtlarni olib tashlang va mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Maydalangan go'shtni qo'ziqorin, tuz va qalampir bilan aralashtiring (ziravorlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin), juft limon takozidan sharbat chiqarib oling, maydalangan sarimsoq qo'shing. Olingan massani yaxshilab aralashtiring va 2-3 soat davomida muzlatib qo'ying. Aralash damlanganda, u bilan tovuq terisini to'ldiring va agar kerak bo'lsa, tikib qo'ying. Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang va qushni joylashtiring, uni qaymoq bilan yoying. 200 ° C da pishiring, vaqti-vaqti bilan chiqadigan sharbat ustiga quying.
