To'liq tovuqni har safar pishirganda har xil tuzlamadan foydalanib, siz taomga yangi ta'm va xushbo'y hid bera olasiz. Bundan tashqari, tuzlamada tovuq go'shtini yumshoq, yumshoq va suvli qilish kafolatlanadi.
Tuzlamoq
Marinad juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Masalan, limonli marinad uchun 1 choy qoshiq tuzni bitta limon sharbati bilan aralashtiring, unga 1/2 choy qoshiq qora murch, 1 osh qoshiq zaytun moyi va 1/2 choy qoshiq quritilgan bibariya qo'shing.
Siz Osiyo uslubidagi tovuqli tuzlamani tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak: yangi zanjabilning kichik bo'lagi, sarimsoq - 5 ta chinnigullar, yarim ohak va limon sharbati, bir choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq qora murch, shuningdek 2 osh qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq zaytun moyi va 2 choy qoshiq shakar.
Sirka, xantal, zaytun moyidan iborat quyidagi tuzlamani tayyorlash juda oson - faqat 1 osh qoshiqni iste'mol qilishingiz kerak, shuningdek 1 stakan quruq oq sharob, bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq qo'shishingiz kerak. unga qora qalampir. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Tovuqni kamida 1 soat marinadlang, yaxshisi kechasi muzlatgichga yuboring. Bundan tashqari, pishirishdan oldin siz uni sarimsoq, sabzi, selderey, olma, nok va boshqa mevalar yoki sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, harorat ta'sirida ular bug 'chiqaradi, ya'ni tovuq ichkaridan yaxshi pishiradi va shu bilan birga yumshoq va suvli bo'ladi.
Pishirish
Dunyoda qancha tovuqni sevuvchilar bor, butun qushni qancha vaqt va qanday haroratda pishirish kerakligi haqida juda ko'p fikrlar mavjud. Shunga qaramay, taxminan 205 ° S haroratga va vaqtga - taxminan bir soat va o'n daqiqa - bir soat va yigirma daqiqaga e'tibor qaratish lozim. Bir oz sir: agar oxirgi yarim soatdan qirq daqiqagacha tovuqni pishirib olsangiz, uni taxminan har 15 daqiqada qolipning pastki qismida hosil bo'lgan sharbat ustiga quying, shunda tovuq nafaqat suvli va mazali bo'ladi, balki qizil, oltin po'stlog'i bilan ham chiroyli.
Tovuq go'shti tayyor bo'lgandan so'ng, uni kesishga shoshiling va darhol xizmat qiling. Qushni folga bilan qoplash va uni biroz dam olish va to'liq tayyor holatga keltirish yaxshiroqdir - bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Bundan tashqari, butun bir tovuqni qovurish uchun afzal qilingan shakl haqida o'ylash kerak bo'lgan bir nechta tavsiyalar mavjud. Agar u qushning kattaligidan kattaroq bo'lmasa yaxshi bo'ladi, shunda sharbat yoyilmaydi va kuymaydi va ovqatning asosiy xarakteri quruq bo'lib chiqadi deb xavotirlanmasangiz ham bo'ladi. Agar siz hali ham tovuqning o'lchamidan ancha kattaroq shaklni tanlagan bo'lsangiz, uni kartoshka, sabzi, piyoz kabi ba'zi sabzavotlar bilan o'rab oling. Shunday qilib, siz mazali tovuqga ega bo'lasiz va u uchun garnitur bir vaqtning o'zida tayyorlanadi.
