Lula kabobi sharqona oshxonaga ishora qiladi va bu shish ustida pishirilgan go'sht bo'laklari. Ushbu go'shtli noziklik an'anaviy ravishda qo'zichoqdan cho'chqa yog'i va ko'p miqdorda piyoz qo'shilgan holda tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- - 1 kg yosh qo'zichoq;
- - 50-70 g jingalak yog ';
- - 5 dona. piyoz;
- - 1 limon;
- - tuz
- ziravor
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuvilgan go'shtni plyonkalar va tendonlardan tozalang, qog'oz sochiq bilan quriting. Kabob tayyorlash uchun eng yaxshi tanlov - qo'zichoq yoki yosh qo'y go'shti. Piyozni tozalang. Pulpa, yog 'dumini va piyozni juda o'tkir pichoq bilan kichkina kubiklarga aylantiring. Yoki ingredientlarni go'sht maydalagichga, blenderga torting. Qo'y yog'ini cho'chqa yog'i yoki sariyog 'bilan almashtirish mumkin.
2-qadam
Istalgancha go'shtga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Kotletlar qovurish paytida parchalanib ketmasligi va shishlardan sirpanib ketmasligi uchun kabob uchun qiyma go'shtni yaxshilab yoğurmak juda muhim. Birinchidan, maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, so'ngra massa elastik va yopishqoq bo'lguncha uni yog'och taxtada bir necha daqiqa davomida urib oling. Shundan so'ng, tayyor maydalangan go'shtni sovuq joyda 1, 5-2, 5 soatga qoldiring.
3-qadam
Maydalangan go'shtni cho'zinchoq kolbasa shaklida shakllantiring, uchlarini toraytiring. Go'sht qo'lingizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan sovuq sho'r suvda kaftingizni namlang. Kletletlarni shish ustiga yumshoq qilib torting va qo'shimcha ravishda maydalangan go'shtni yaxshilab mahkamlash uchun har tomondan tarsaki qiling.
4-qadam
Panjara tayyorlang. Kabobni issiq ko'mir ustiga pishiring, shishlarni qayta-qayta aylantiring. Go'shtni olovga haddan tashqari oshirib yubormang, aks holda u quriydi. Agar siz tayyor kabobni o'tkir yog'och tayoq bilan teshib qo'ysangiz, undan shaffof sharbat to'kiladi.
5-qadam
Agar siz uyda kabob tayyorlayotgan bo'lsangiz, kabobni simli javonga qo'ying. Tandirning pastki qismiga tomizadigan idishni qo'ying. Pechni 250 ° S ga qadar qizdiring. Kolbasalarni bir tomonida 15 daqiqa, so'ngra boshqa tomonida yana 5 daqiqa qovuring.
6-qadam
Qovurilgan qovurilgan kebaplarni shishlardan olib tashlang, xohlasangiz maydalangan sumalak seping va tug'ralgan pita noniga o'rang. Darhol xizmat qiling. Lula kaboblari uchun ko'katlar, piyoz halqalari, qovurilgan pomidor, tkemali sousini taklif eting.
