Cho'chqa go'shti go'shti - bu har xil ziravorlar va souslar bilan ko'plab pishirish imkoniyatlariga ega bo'lgan juda oddiy taom. Eng qiyin narsa go'shtni urishdir.
Mol go'shti stroganov - rus oshxonasining aristokratik taomidir
Ushbu taom o'z nomini graf Stroganovning o'zi tufayli oldi. Bu go'shtni dilim bilan tayyorlash usulini ixtiro qilgan. Bu har qanday go'shtga o'ziga xos noziklik va xushbo'y hid berdi. Ushbu tayyorgarlik bilan go'sht juda tez pishirildi va tom ma'noda og'izda eriy boshladi. Bunga maxsus sous yordamida ham erishildi.
Dastlab, u faqat buzoq go'shtidan mol go'shti quritilishi kerak edi. Biroq, bugungi kunda bu taom cho'chqa, tovuq va mol go'shtidan tayyorlanadi. Bunday go'sht uchun sous tayyorlash bo'yicha retseptlar ham xilma-xildir. Krem, pomidor sousi va makaron bilan tayyorlangan mol go'shti stroganovi ayniqsa mashhur.
Cho'chqa go'shti mollari Stroganoff uchun ingredientlar
Cho'chqa stroganovini tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm cho'chqa go'shti go'shti, 150 gramm qaymoq, 1 osh qoshiq un, 20 gramm sariyog ', 1 bosh piyoz, bir choy qoshiq shakar va tuz, ziravor kerak.
Ovqat pishirish xususiyatlari
Go'sht don bo'ylab kesilishi kerak. Har bir qism faqat oziq-ovqat plyonkasi orqali uriladi. Olingan go'shtli pishiriqlar alohida ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ular tuzlangan va qalampir, so'ngra unga o'raladi. Piyoz maydalab, o'simlik yog'ida qizarib pishguncha qovuriladi.
Go'sht bo'laklari qavrilgan idishga solinadi, so'ngra ular qizib ketguncha yuqori olovda qovuriladi. Ushbu yarim tayyor go'sht kastryulga quyiladi. Qovurilgan idishda, keyin bu taom uchun sous tayyorlanadi. Sariq rang paydo bo'lguncha un sariyog 'bilan qovuriladi. Krem, ziravorlar va tomat pastasi qo'shiladi.
Cho'chqa go'shti stroganovi sousga quyiladi va taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, hamma narsani maydanoz kabi o'tlar bilan seping.
Cho'chqa go'shti stroganoviga xizmat qilish
Bunday mazali taomni turli xil yonma-ovqatlar bilan birga berish mumkin. Masalan, unga go'sht bilan kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. Taomni qo'shimcha ravishda o'tlar yoki ziravorlar bilan bezash mumkin. Ovqatga xizmat qilishning yana bir usuli - bu qaynatilgan grechka. Uni marul barglariga yoyib, ustiga stew sepib qo'yish mumkin. Yana bir variant - bu piyoda yurish. Bunday holda siz tushdi nonni asos qilib olishingiz mumkin. Unga salat bargini qo'ying, so'ngra mo'l miqdorda mol go'shti stroganovini to'kib tashlang. Engil tuzlangan bodring ham yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin.
