Metabolizm kasalliklari, yurak va jigar kasalliklari bilan kasallangan odamlar uchun dietaga pomidorni kiritish foydali bo'ladi. Ushbu sabzavot tarkibida karotin (provitamin A), C, B1, B2, B6, K va PP vitaminlari mavjud; minerallar - kaliy, kaltsiy va boshqalar. Pomidor sharbati xoleretik ta'sirga ega va organizmdagi gemopoez jarayonlarini yaxshilaydi. Pomidorlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 23 Kkal. Pomidorlardan ko'plab past kaloriya va foydali idishlarni tayyorlash mumkin, masalan, pyure sho'rva va pomidor sharbati.
Bu zarur
-
- Pomidor pyuresi sho'rva:
- 1 kg pomidor;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 shamlardan ko'katlar;
- 1, 5 stakan suv yoki sabzavotli bulon.
- Pomidor sharbati (1 l):
- 1 kg pomidor;
- ta'mga ko'ra tuz va shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor pyuresi sho'rvasi
Pomidorlarni yuving va har bir pomidorda (poydevorda) sayoz xoch shaklida kesmalar hosil qiling. Pomidorlarni idishga soling va ustiga 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Kesilgan terining burchaklari burishishni boshlashi bilan, qaynab turgan suvni to'kib tashlang, pomidorni sovuq suv bilan suzib oling va pichoqning to'mtoq tomoni bilan burchaklarini tortib terini olib tashlang.
2-qadam
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Piyozni, sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring va piyoz va sarimsoqni oltin ranggacha qovuring.
3-qadam
Suv yoki sabzavotli bulonni, tuzni qaynatib oling va to'g'ralgan pomidor, qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Yashillarni qo'shing (maydalash kerak emas). Sho'rvani uch daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Pomidor va o'tlarni yaroqsiz qoshiq bilan olib tashlang. Pomidorlarni elakdan surtib, idishlarga quying. O'tlarni maydalab, pomidor sho'rvasiga seping.
5-qadam
Pomidor sharbati
Uzoq vaqt davomida saqlanadigan konservantlarsiz tabiiy pomidor sharbatini tayyorlang. Pomidorlarni yuving, bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring.
6-qadam
Kastryulkaning pastki qismiga bir oz suv quying va uni past haroratga qo'ying. Pomidor qaynatilganda ularni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan oling va sovushini kutib turing. Pomidorni elakdan iliq qilib arting, shunda unda faqat terilar va urug'lar qoladi.
7-qadam
Olingan pomidor sharbatini olovga qo'ying va ta'mga tuz va shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sharbatini 15-20 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Shisha idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Ularga qaynoq pomidor sharbatini tushiring va oldindan qaynatilgan qovoqlari bilan torting. Idishlarni qopqoq bilan pastga qo'ying va sovushini kutib turing.
9-qadam
Pomidor sharbatini saqlang. U qorong'i va salqin xonada tegmaslik 10-12 ° S haroratda saqlanishi kerak.
