Qo'ziqorinlar bayramona stolda ham, an'anaviy oilaviy kechki ovqat paytida ham diqqatga sazovor narsa deb hisoblanadi. Shubhasiz, qo'ziqorinlarni kartoshka bilan birlashtirish shunchaki ajoyib va ularning foydalari cheksiz va inkor etilmaydi. Ushbu tarkibiy qismlardan lazzatli taomlarni tayyorlashning ajoyib varianti idishlarda pishiriladigan, pechda pishirilgan yoki hatto haqiqiy pechda yaxshiroq bo'ladi. Garchi zamonaviy dunyoda uni topish deyarli mumkin emas.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- 1 kg kartoshka;
- 0,5 kg yangi qo'ziqorin (oq va chanterelles eng yaxshisi);
- 1 kompyuter. sabzi;
- 4 narsa. piyoz;
- 100 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. qaymoq 15%;
- 4 narsa. pomidor;
- 2 dona. dafna yaprog'i;
- 4 narsa. qalampir no'xati;
- 1 tup yangi o'tlar;
- 3 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
- 100 g qattiq pishloq;
- tuz
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
- Ikkinchi retsept uchun:
- 1 kg kartoshka;
- 0,5 kg yangi qo'ziqorin;
- 3 dona. piyoz;
- 2 osh qoshiq quruq krem;
- 1 osh qoshiq un;
- 2 dona. pomidor;
- 100 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq mayonez;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 1 tup yangi o'tlar;
- tuz
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept 1. Chanterelle va porcini qo'ziqorinli stew Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va pomidorni yarim halqalarga bo'ling. Ushbu ingredientlarning hammasini yarim pishganicha sariyog 'bilan qovuring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlar, dafna yaprog'i, qalampir va ziravorlar qo'shing. Uzluksiz aralashtirib, 15 daqiqa davomida olovda saqlang.
3-qadam
Barchasini idishlarga qatlam qilib qo'ying: sabzavotli qo'ziqorin, kartoshka, qo'ziqorin va yana kartoshka. Bir qatlamni tuzlash kerak.
4-qadam
Har bir qozonga qaymoq tushiring, ustiga mayonez yoki smetana surting. Qopqoqlarni yoping. 1, 5-2 soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling. Pishirishdan 15 daqiqa oldin idishlarni olib tashlang, oching va ustiga mayda maydalangan pishloq seping.
5-qadam
Xizmat qilishdan oldin, idishlarni oching, yangi tug'ralgan o'tlarga seping. Ovqat mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi, to'yimli va oqsil, vitaminlar va foydali moddalar bilan boyitilgan.
6-qadam
Retsept 2. Qo'ziqorinli frantsuzcha uslubdagi kartoshka Sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani ingichka halqalarga, piyoz va pomidorlarni yarim halqalarga bo'ling. Champignonlarni tilimga kesib tashlang.
7-qadam
Avval piyozni sariyog 'ichida oltin ranggacha qovuring. Keyin pomidor qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Sote qilingan sabzavotlarning yarmini alohida plastinaga qo'ying. Qolgan idishda qaymoq va un qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
U erda kartoshka, tuz va qalampir qo'ying. Barcha kartoshka halqalari qaymoq massasi bilan qoplanishi uchun yaxshilab harakatlaning. Olovni o'chiring.
9-qadam
Kichik qobiq paydo bo'lguncha qo'ziqorinlarni alohida skovorodkada qovuring. Ularni kartoshkaga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
10-qadam
Qo'ziqorinli kartoshkani kostryulkalarga deyarli bo'yniga qo'ying, ustiga kechiktirilgan qovurilgan sabzavotlarni soling. Bir oz tuzlang. Har bir qozonga sut quying, ustiga mayonez surtib oling.
11-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. U erda mahkam yopilgan idishlarni qo'ying va 1, 5-2 soat davomida qaynatib oling. Ovqat tayyor.
