Tuxum ko'plab idishlarda ishlatiladi. Ammo, agar ular sifatsiz bo'lsa, unda ular xavfli kasallikning manbaiga aylanishi mumkin. Tuxumlarning sifatini tekshirish juda oddiy. Bir nechta ma'lum usullar mavjud.
Xom tuxumni bir stakan salqin suvga soling. E'tibor bering: agar tuxum tubiga va osongina yon tomoniga cho'kib ketgan bo'lsa, demak u juda yangi. Agar tuxumning ikkala uchi biroz yuqoriga ko'tarilsa, mahsulot normaldir, u hali ham issiq ovqatlarni tayyorlash retseptlarida ishlatilishi mumkin.
Tuxum suvda suzishi bilanoq, bu uning buzilishining aniq ko'rsatkichidir! Siz uni yeyishingiz mumkin emas. Tuxum qobiq ostida hosil bo'lgan havo tufayli suvda suzadi.
Tozalikni tekshirishning boshqa sirlari
- Tuxumlarning sifatini silkitish orqali aniqlash mumkin. Bu "chiqadigan" tovushlarni chiqaradi - bu axlat qutisiga tegishli.
- Yangi tuxum nurni yaxshi uzatadi va ularning sarig'i doimo markazda joylashgan. Qadimgi tuxumda sarig'i "adashadi".
- Hech qachon yoriq bilan tuxum sotib olmang. Chips orqali zararli bakteriyalar kirib borishi mumkin.
Yangi tuxum saqlash sirlari
Muntazam stol tuxumlari xona haroratida saqlangandan keyin yigirma besh kundan kechiktirmasdan iste'mol qilinishi kerak. Bunday tuxumlar muzlatgichda uzoqroq bo'ladi - to'qson kungacha.
Parhez tuxumlari qattiqroq me'yorlarga ega - ular ishlab chiqarilgan kundan boshlab etti kun ichida iste'mol qilinishi kerak.
Tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlang.
Agar qobiq yorilib ketgan bo'lsa, darhol ovqatni pishiring. Siz xom tuxumni qobiqsiz saqlay olmaysiz.
