Erikdan nafaqat shirin desert preparatlari, balki xushbo'y mevalarni ham tuzlash mumkin. Ushbu tayyorgarlik go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- - olxo'ri - 1 kg
- - shakar - 300 g
- - stol sirkasi 9% - 90 ml
- - allspice qora murch, chinnigullar, dafna barglari - 3 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunisi e'tiborga loyiqki, tuzlamani tayyorlash uchun suv talab qilinmaydi. Olxo'ri achchiq murabbo tayyorlash uchun o'z sharbatida marinadlanadi. Ovqat pishirish jarayoni uzoq, ammo umuman qiyin emas. Siz o'rikni tuzlangan sirop bilan quyish tartibini 12 marta takrorlashingiz kerak.
2-qadam
Eriklarni yuving, so'ngra har bir mevadan uch marta vilkalar bilan po'stini teshib qo'ying. Emaye yoki shisha idishga soling. Alohida idishda shakar, sirka, ziravorlarni aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Erikni qaynab turgan sirop bilan to'kib tashlang va 12 soatga qoldiring.
3-qadam
Belgilangan muddatdan so'ng, tuzlamoqni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va olxo'ri ustiga quying. Jarayonni har 6 dan 12 soatgacha takrorlang. U pishganida, olxo'ri sharbat chiqaradi va marinad tobora ko'payib boradi. Jarayonni 11 marta takrorlang.
4-qadam
0,5 litr hajmli 2 yoki 3 idishni va ular uchun metall qopqoqlarni oling. Agar qopqoqlar qutilarga vidalanadigan bo'lsa, unda qo'shimcha uskunalar kerak bo'lmaydi. Agar tekis metall qopqoqlardan foydalansangiz, qopqoqli qutilarni "aylantirish" uchun sizga maxsus moslama kerak bo'ladi. Idishlarni toza yuvish, quritish kerak, ularni qaynatish yoki bug 'ustiga ushlab turish mumkin.
5-qadam
Oxirgi, o'n ikkinchi marinadni quritib, olxo'ri idishlarga soling. Tuzlamani yana qaynatib oling va qaynoq suyuqlikni olxo'ri ustiga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping.
