Ko'p odamlar borschni faqat karam bilan tayyorlaydilar, ammo ba'zi mintaqalarda borsch lavlagi bilan tayyorlanadi, lavlagi borschati yanada yumshoq bo'lib chiqadi, ta'mi karam borschiga qaraganda ancha kuchli.
Bu zarur
- - suyakdagi 800-900 g mol go'shti;
- - 4 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka tupi;
- - 700-800 g lavlagi (taxminan 3 litr kostryulka);
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 ta o'rtacha savzi;
- - 1 osh qoshiq. bir tomat pastasi qoshig'i;
- - tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni sho'r suvga o'rtacha bir soat davomida yopiq holda pishiring. Go'sht tayyor bo'lgach, suyagidan tozalang va yana bulonga tashlang, agar u mayin bo'lsa, mayda yoki katta kubiklarga bo'ling. Kesilgan kartoshkani tayyor bulonga to'kib tashlang (siz ixtiyoriy ravishda kartoshkani chiziqlar bilan kesishingiz mumkin, shuning uchun u lavlagi bilan farq qilmaydi).
2-qadam
Bunday borscht uchun lavlagi xom ashyo sifatida ishlatiladi, hech qanday holatda qaynatilmaydi. Kartoshka qaynayotganda, siz lavlagi kesishingiz kerak. U ingichka chiziqlar bilan kesilgan yoki maxsus qirg'ichga surilgan (koreys tilida).
3-qadam
Qovurish uchun: avval piyozni qovuring, so'ngra maydalangan sabzi ichiga tashlang. Sabzi va piyoz deyarli tayyor bo'lganda, maydalangan lavlagi, tomat pastasini qo'shing. Bir osh qoshiq tomat pastasini bir stakan suvda eritib, qovurilgan idishga quying, 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir oz smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Qovurishni bulon va kartoshka bilan birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuzni tatib ko'ring. Dafna barglarini qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
