Ushbu frantsuz sho'rvasi ko'pincha bahorgi sho'rva deb ataladi, chunki u odatda bahorda, bog'larda ismaloq va yosh qushqo'nmas paydo bo'lganda tayyorlanadi. Guruchli mazali va to'yimli sabzavotli sho'rva.
Bu zarur
- O'n porsiya uchun:
- - 500 g yangi qushqo'nmas;
- - 250 g yangi ismaloq;
- - 50 g sariyog ';
- - 2 litr suv;
- - 1/3 chashka oq guruch;
- - 4 ta kartoshka;
- - 1 piyoz, 1 sabzi;
- - 1 stakan og'ir qaymoq;
- - muskat yong'og'i, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Tug'ralgan piyoz boshini qo'ying, shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Tug'ralgan ismaloqni qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Ismaloq ozgina burishishi kerak.
2-qadam
Bir yirtqichlardan bulonni yoki suvni to'kib tashlang, qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq suvga qo'shing. U erda chiziqlar bilan kesilgan sabzi (siz ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin), xom guruch va tug'ralgan yangi qushqo'nmas yuboring. Idishning tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Qayta qaynatib oling, olovni kamaytiring, 20 daqiqa davomida pishiring, sabzavotli guruch yumshoq bo'lguncha.
3-qadam
Ismaloq bilan qovurilgan piyozni yirtqichlardan qo'shing, qaymoqqa quying (kamida 30% yog '), har bir narsani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Ismaloq va qushqo'nmas bilan frantsuz sho'rvasi iliq holda beriladi, ammo yozda siz unga sovutilgan holda xizmat qilib ko'rishingiz mumkin - siz frantsuzcha uslubda okroshkaning qiziqarli versiyasini olasiz. Tayyor sho'rva ustiga siz maydalangan pishloq sepishingiz mumkin - bu ziravor qo'shadi.
