Arugula - Rossiyada tez sur'atlarda ommalashib borayotgan karam oilasining ikki yillik o'simliklari. Shuningdek, u bu erda eruka, indau va raketa salatlari nomlari bilan sotiladi. Rossiyada hozirgi kunda arugula deb ataladigan va gurmelerning injiqligi deb hisoblanadigan o'simlik o'rta chiziqda begona o't sifatida o'sgan va xalq orasida yuruvchi yoki tırtıl deb nomlangan. Biroq, bu yovvoyi arugula edi va ko'plab vatandoshlar hanuzgacha yetishtirilgan arugulaning afzalliklari va uni qanday tayyorlashni o'rganishlari kerak.
Arugula Janubiy va Markaziy Evropada, Rossiyaning Evropa qismida va Shimoliy Kavkazda, Kichik va Markaziy Osiyoda keng tarqalgan. Bu Italiyada eng faol o'stiriladi va aynan shu mamlakat dunyoga arugula taomlari uchun eng yaxshi retseptlarni bergan. O'simlik lira-pinnate barglariga ega va alkaloidlar va flavonoidlarni o'z ichiga oladi, ular unga juda aniq o'tkir va ozgina achchiq ta'm beradi. Ba'zilar buni xantal-yong'oq deb ta'riflaydilar. 100 gramm salat tarkibida atigi 25 kilokaloriya bor, shuning uchun uni parhezda bo'lgan har bir kishi juda yaxshi ko'radi. Arugula tolaga, A, B, C, E, K vitaminlariga, shuningdek kaltsiy, magniy, fosfor, yod, marganetsga boy. Qadim zamonlardan beri u shifobaxsh xususiyatlari bilan juda qadrlanadi: u oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, metabolizmni tezlashtiradi, diuretik, antibakterial va laktogen ta'sir ko'rsatadi va nihoyat gemoglobinni ko'paytiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Arugula salatasi semirish, diabet, oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Kosmetologiyada yuz maskalari maydalangan barglardan tayyorlanadi. Eng keng tarqalgan misol - oqartirish maskasi. Ikki osh qoshiq arugula pyuresi va limon sharbati va niqob tayyor.
Yana bir ijobiy nuqta shundaki, begona o't kabi o'sayotgan arugula mutlaqo oddiy va o'ziga xos parvarish talab etmaydi. Shuning uchun, u sizning bog'ingizda sizning dachangizda osongina o'stirilishi mumkin. Bundan tashqari, urug'larni hatto gulzorga ekish mumkin. Arugula ochiq erga mart-aprel oylarida, qor ergandan keyin darhol ekilgan. Kelajakda talab qilinadigan narsa - muntazam sug'orish va begona o'tlardan tozalash.
Oshpazlik san'atida arugula ham mustaqil tarkibiy qism, ham ziravor sifatida ishlatiladi. Undan turli xil salatlar tayyorlanadi, ular risotto, makaron va pitssalarga qo'shiladi. U "yoqtirmaydigan" narsa yuqori harorat, shuning uchun uni dimlash, qaynatish yoki qovurish tavsiya etilmaydi.
