Uyda chaqaloq tvorogini tayyorlash juda oson. Ha, va onaning qo'llari bilan tayyorlangan bunday idish chaqaloq uchun do'kondan sotib olinganidan ikki baravar foydali bo'ladi.
Bu zarur
-
- qatiq
- sut
- shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oxirida 100 gramm tvorogni olish uchun 150-200 ml yangi sut oling. Agar bola juda kichkina bo'lsa, unda avval sutni qaynatib, ozgina sovitgan ma'qul. Qaynatilmagan mikroto'lqinli pechda yoki olovda ozgina qizdirilishi kerak.
2-qadam
Kichkina shisha idishni oling, yaxshilab yuvib oling va pastki qismiga ikki osh qoshiq smetana qo'ying. Ovqat pishlog'i yanada yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi uchun smetana pastroq yog'li tarkib bilan tanlanishi kerak. Eng yaxshi variant - 20 foiz.
3-qadam
1: 3 nisbatda pishirilgan sut bilan smetana tushiring. Aralashtirmasdan idishni 10-12 soat davomida iliq joyga qo'ying. Qishda siz idishni to'g'ridan-to'g'ri batareyaga qo'yishingiz mumkin. Yozda sut pıhtılaşması kamroq vaqt talab etadi - 5-6 soat.
4-qadam
Sut qotib, qalinlashishini kuting. Olingan massani to'g'ridan-to'g'ri kichkina kostryulkalardagi idishga solib, suv hammomida qaynatish kerak. Sizning tvorogingiz susayib ketadigan suv idishdagi zichlikdan biroz ko'proq bo'lishi kerak. Pishirish vaqti bir soat. Idishdagi tvorog massasi cho'kib, yuzasida bulutli bulon paydo bo'lganda, gazni o'chirish vaqti keldi.
5-qadam
Idishni idishdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Tvorog massasi to'liq sovishini kutmang, aks holda tvorog qattiq bo'ladi. Keyin elakdan yoki tülbentdan tozalang, barcha keraksiz suvlarni to'kib tashlang. Tvorogni shakar bilan ozgina seping. U tayyor.
