Shirin po'stlog'i bilan xushbo'y yumshoq bulochkalar - uy qurilishi uchun qulay choy partiyasi uchun nima yaxshi bo'lishi mumkin. Eng oddiy ingredientlardan foydalanib, siz ularni juda ko'p qiyinchilik va muammosiz tayyorlashingiz mumkin. Ta'rifda biz pishirish jarayonining barcha sirlarini va nuanslarini ochib beramiz. Nonvoyxonalar do'kondagiga qaraganda ancha mazali!
Bu zarur
- - un - 700 g;
- - sut - 250 ml;
- - shakar - 400 g;
- - sariyog '- 300 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - xamirturush - 20 g;
- - tuz - 3 g;
- - tozalangan kungaboqar yog'i - 20 ml;
- - doljin - 30 g;
- - vanil shakar - 40 g;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni yaxshilab iliq bo'lguncha kastryulda qizdiring. Xamirturushni barmoqlaringiz bilan yoğurup sutga tashlang. Har biriga 2 osh qoshiq shakar va un qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Tovoqni sochiq bilan yoping va xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring - aralash kichik pufakchalar bilan qoplanishi kerak.
2-qadam
100 g sariyog 'eritib, sovushini kutib turing. 2 ta tuxumni alohida idishga solib, vilkalar bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring. 4 osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring va xamirturush aralashmasi kosasiga quying. U erda sovutilgan yog'ni to'kib tashlang. Barchasini diqqat bilan aralashtiring.
3-qadam
Boshqa idishga 3 stakan unni (540 g) elakdan o'tkazing. Bir chimdik tuz qo'shing va aralashtiring. Xamirturush aralashmasini qo'shing va xamirni yoğurun. U yumshoq va elastik bo'lib qolishi kerak, shuning uchun ortiqcha un qo'shmang. Keyin xamirni toza chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va xona haroratida 1-1,5 soatga qoldiring. Taxminan 2 marta ko'tarilishi kerak. Keyin biz uni yoğurup taxtaga qo'yamiz.
4-qadam
Xamirni har biriga 140-160 g bo'lgan bir necha qismlarga bo'ling (taxminan 8 chiqadi). Har bir qismdan kichkina to'pni yoyib chiqing, so'ngra uni tekislangandan so'ng, taxminan 20 sm diametrli doira torting, har bir doirani zaytun moyi bilan yog'lang, 1 osh qoshiq shakar sepib, so'ngra 1 choy qoshiq dolchin aralashmasi va vanil shakar. Keyin aylanani ingichka rulonga (3-4 sm) katlaymiz. Biz uni qirralarning biriga 2 sm etib bormay, uzunasiga kesib tashladik. Shundan keyin biz yarmini zigzag yo'nalishi bo'yicha kesilmagan uchiga buklaymiz va uning ustiga ikkinchisini ham o'rab olamiz - klassik "jingalak" olinadi.
5-qadam
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang va nonlarni yotqiz. Pishiriq varag'ini sochiq bilan yoping va bulochkalarni yana 15-20 daqiqa turing. Keyin ularni ustiga sarig'i bilan qoplaymiz.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qizdiring va bulochkani 20-30 daqiqa davomida pishirib turing.
