Rossiyadagi makaron - bu juda mashhur garnitür turi. Yaqinda Italiya oshxonasini kashf etgan holda, ko'pchilik makaron (aka makaron) mutlaqo mustaqil mazali va foydali taom bo'lishi mumkinligini angladilar. Eng muhimi, to'g'ri konsistentsiyadan mazali sousni tayyorlashdir, shunda har qanday makaron ajoyib kechki ovqatga aylanadi.
Bu zarur
-
- yangi pishgan pomidor 1 kg
- 1 katta piyoz
- 3-4 tish sarimsoq
- yangi faslag'an novdasi
- zaytun moyi
- bibariya
- tuz
- Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlang. Pomidorni oling. Ular pishgan, ammo qat'iy bo'lishi kerak. Qishda, yangi pomidorni o'z sharbatida konservalangan pomidor bilan almashtirish yaxshiroqdir (bu davrda yangi bo'lganlar boy ta'm va rang bermaydi). Kastryulda suvni qaynatib oling, pomidorda xoch shaklida kesib oling va har birini qaynoq suvga bir daqiqaga tushiring. Kuydirgandan so'ng, pomidordan osongina bo'shashgan qobig'ini tozalang. Pomidorlarni mayda kubiklar shaklida maydalang yoki ularni maydalagichga maydalang.
2-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Buning uchun siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bu 5 soniyadan ko'proq vaqtni oladi, aks holda piyoz yormaga aylanadi. Piyozni maydalagichga maydalagandan so'ng, uni siqib chiqaring.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang. Uni yaxshilab kesib tashlang. Uni sarimsoq pressidan o'tkazmaslik muhim, ya'ni uni maydalab olish - shu bilan u taomga ko'proq lazzat va hid beradi.
4-qadam
Rayhonni yuving va quriting. Barglarni poyadan ajratib oling va mayda maydalang. Yangi reyhan bo'lmasa, uni paketdagi ziravorlar bilan almashtiring, bu holda bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shing.
5-qadam
Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina zaytun moyi qo'shing. Piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, unga sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
6-qadam
Skovorodkaga pomidor qo'shing. Agar siz o'zingizning sharbatingizda konservalangan pomidorlardan foydalansangiz, unda avval terilarning har birini tozalang va idishdagi barcha tarkibni sharbat bilan birga blenderlarda maydalang.
7-qadam
20 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin faslag'an, bibariya, tuz va qalampirni sousga solib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Olovni o'chirgandan so'ng, sousni yopiq qopqoq ostida qoldiring, 10-15 daqiqa davomida turib oling.
9-qadam
Yangi pishirilgan Grano Duro makaron bilan xizmat qiling. Parmesagiano Rijdano pishloqli mayda qirg'ichdan maydalagichga makaron sepib qo'yish maqsadga muvofiqdir (oddiy Parmesandan ham foydalanishingiz mumkin).
