Makaron va makaron ko'pchilik tomonidan garnitür va mustaqil taom sifatida yaxshi ko'riladi. Ko'rinib turibdiki, ularni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q - siz ularni sho'r suvga qaynatishingiz kerak. Ammo bu har doim ham ishlamaydi va oxirida siz yopishqoq, qaynatilgan ovqat massasiga ega bo'lishingiz mumkin. Buning oldini olish uchun siz to'g'ri makaronni qanday tanlash va pishirishni bilishingiz kerak.
"To'g'ri" makaronni qanday tanlash mumkin
Do'konlar javonlarida har xil turdagi makaron va makaron mahsulotlarini ko'rishingiz mumkin: makaron, spagetti, naychalar, shoxlar, chig'anoqlar, spiraller, makaron, kapalaklar va boshqalar. Ularning qaysi birini tanlash sizning xohishingizga bog'liq, kattalar kolba makaroniga o'xshash. va spagetti ko'proq, bolalar - vermikelli va chig'anoqlar. Ammo mazali taomni olish uchun makaron shakli umuman ahamiyatsiz, ammo ular qanday undan tayyorlanganligi muhimdir.
Chiroyli va mazali makaron va makaronni faqat yuqori sifatli makarondan tayyorlash mumkin, uni ishlab chiqarish uchun qattiq holatdagi bug'doydan un ishlatilgan, u "holat" deb ham ataladi. Birinchi navli makarondan kulrang rangga ega bo'lgan mazali taom tayyorlash juda qiyin bo'ladi - ular doimo qaynatiladi.
Makaron qancha miqdorda pishirilishi kerak
Qancha uy bekalari, sovuq suvga botirib, makaron pishirganda birinchi yomon tajribalarini tabassum bilan eslashlari kerak. Bu noto'g'ri - har qanday makaron va makaron allaqachon qaynatilgan suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi. Bundan tashqari, suv juda ko'p bo'lishi kerak - bir kilogramm makaron yoki makaron uchun siz 3-3, 5 litr suvni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Lazzatlanish uchun tuzli suv. Qanday qilib makaron pishirilishi ularning turiga bog'liq. Taniqli ishlab chiqaruvchilar har doim makaron mahsulotining qadoqlarida pishadigan vaqtni ko'rsatadilar.
Agar siz makaron bilan kastryul tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqtini yarmiga bo'ling.
Agar siz makaronni og'irlik bilan sotib olgan bo'lsangiz yoki allaqachon qadoqni tashlagan bo'lsangiz, pishirish paytida ularni pishirish paytida vaqti-vaqti bilan tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi. Bir vaqtning o'zida barcha makaronlarni kastryulga soling va ular bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtiring. Ovqat pishirish paytida ularni ko'proq aralashtirishingiz shart emas. Makaron va makaron odatda 8 dan 15 minutgacha qaynatiladi, ingichka makaron 5 daqiqada, shox va kapalaklar 6-8 daqiqada tayyor bo'ladi. Makaron yumshoq va silliqlashganda tayyor deb hisoblanadi, ammo uni ixtiro qilgan italiyaliklar ichkarida biroz xiralashgan holda, "al dente" - "tish bilan" tayyorlikni afzal ko'rishadi.
Makaron soslarni juda yaxshi ko'radir. Siz qaynatilgan mahsulotlarga pomidor sousini yoki pesto sousini qo'shishingiz mumkin.
Makaronni suzgichga solib qo'yganingizda, bu siqilish endi bo'lmaydi, shunda suv stakanida - pishirish jarayoni davom etadi va makaron allaqachon suzgichda bo'ladi. Yaxshi undan tayyorlangan makaron va boshqa mahsulotlarni sovuq suvda yuvish shart emas. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularni süzgeçten bir yirtqichlardan ichiga solib, ozgina sariyog 'yoki zaytun moyi qo'shing.
