Frantsuz oshxonasida mashhur bo'lgan og'izdan sug'oriladigan shnitzel "Kordon ko'k" deb nomlanadi. U nafaqat buzoq go'shtidan muvaffaqiyatli olinadi. Tovuq ko'kraklari jambon va pishloq bilan yaxshi mos keladi. Bunday idish bilan har qanday bayramona stolni osongina bezashingiz mumkin.
Bu zarur
- - tovuq ko'kraklari - 3 dona;
- - jambon - 100 g;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - bug'doy uni - non tayyorlash uchun;
- - tuz va maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
- - non po'sti - 2 osh qoshiq;
- - sariyog '- 100 g;
- - kungaboqar yog'i - mog'orni moylash uchun;
- - tovuq suvi - 100 ml;
- - ko'katlar - bir guruh.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chicken Cordon bleu tayyorlashga qaror qilayotganda, tovuq ko'kragi oldindan eritilganligiga ishonch hosil qiling. Keyin go'shtni iliq suvda yuving va oshxona sochiqlari bilan ozgina quriting.
2-qadam
Suyakni suyakdan ajrating, so'ngra har bir qismini uzunasiga kesib oling. Fileto qismlarini oziq-ovqat plyonkasi bilan ikki qatlamga o'rang va muloyimlik bilan urib oling. Qatlamlarning qalinligi 0,5 santimetr bo'lishi kerak. Yarim tayyor mahsulotlarni, oq qalampir bilan qalampirni ta'mingizga tuzlang.
3-qadam
Keyin pishloq va jambonni pishiring. Pishloqni uchta teng bo'lakka bo'ling. Jambonni uchta teng qismga kesib tashlang. Ovqatlarni bir-birining ustiga qo'ying, filetkalar, jambon, pishloq. Go'sht qatlamining tor qismidan boshlab, ularning rulosini aylantiring.
4-qadam
Tuxumlarni yuving, chuqur idishga soling, ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar bilan urib oling. Dastlab rulonlarni unga, so'ngra kaltaklangan tuxumlarga soling. Va nihoyat, go'shtni nonda qayta ishlang. Nonni yaxshiroq yopishtirish uchun uni qo'llaringiz bilan bosing.
5-qadam
Pechni keyingi ish uchun tayyorlang, uni 200 darajaga qizdiring. Pishirish oson bo'lgan taomni tanlang. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang, rulonlarni pastki qismiga qo'ying. To'ldirilgan go'shtga bulonni to'kib tashlang, ustiga sariyog 'bo'laklarini yoying.
6-qadam
Cordon Blue taomini pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Issiq jambon va pishloqli rulonlarni olib tashlaganingizdan so'ng, idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezashni unutmang. Cordon Blue-ni pishloq muzlatilgunga qadar har qanday yon piyola bilan birga qizdiring.
