Ko'plab professional bo'lmagan gurmeler tomonidan tanilgan va sevilgan ushbu pishloq uchun retsept juda oddiy. Ko'rinishidan foydali qo'ziqorin ekinlaridan foydalanish pishirish jarayonini murakkablashtirishi kerak, ammo bunday emas.
"Kamembert" pishloqini pishirish qattiq navlarga qaraganda ancha oson, bu erda donni uzoq muddat qayta ishlash, uzoq vaqt oksidlanish va qolgan zardobdan siqib chiqarish zarur. Ushbu turdagi yumshoq pishloq uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlar sutning o'zi, mezofil boshlang'ich madaniyati, kaltsiy xlorid, rennet va tuzdir.
Uskunalar - maxsus shakl, sutni isitish uchun idish (kostryulkalar yoki pishloqli sut mahsulotlari), termometr, ikki turdagi idishlar (qopqoqli oziq-ovqat plastmassasidan qarish uchun va quritish uchun). Va, albatta, ikkita mog'or madaniyati mavjud - Penisillium candidum va Geotrichum candidum.
Ammo kerakli nazariy bilimga ega bo'lmagan holda, pishirish jarayonining qalin qismida so'zma-so'z shoshilmang! Shoshilish yaxshilikka olib kelmaydi! Boshlang'ich pishloq ishlab chiqaruvchisi ham ushbu turdagi pishloqning tarixini, ham tarkibiy qismlarning ta'sir qilish tamoyilini, butun jarayonning kichik nuanslarini o'rganishi kerak, bu, albatta, ishlab chiqarish sharoitidan farq qiladi, bu erda odamga professionallar tomonidan ishlab chiqarilgan mashinalar yordam beradi.
Ammo uyda pishirish, pishirishning nisbatan oz miqdori, o'zining afzalliklariga ega. Masalan, pishloqni qarish va quritish uchun siz uy hayvonlarining "ehtiyojlari" uchun oddiy va arzon laganda ishlatishingiz mumkin, albatta ishlatilmaydi. Ammo to'g'ri uy qurilishi Camembert sizni hech qachon xafa qilmaydi!
