Dengiz o'tlari - bu dengiz sabzavotlarining bir turi. Ular salatlar, oshlar, sushi tayyorlash uchun ishlatiladi. Yosunlarning nozik ta'mi o'zlari idishlar tarkibidagi ingredientlarning ta'mini aniqlab, ularga nafislik va o'ziga xoslik bag'ishlaydi. Yapon oshxonasini tayyorlash uchun o'ttizdan ortiq dengiz o'tlari ishlatiladi.
Bu zarur
nori suv o'tlari - 1 to'plam
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yosunlar tarkibida uglevodlarning ko'p miqdori, shuningdek temir, fosfor, kaltsiy, yod, A va S vitaminlari mavjud bo'lib, ular odatda do'kon javonlariga quritilgan holda etkazib beriladi.
2-qadam
Sushi tayyorlash uchun "nori" deb nomlanadigan dengiz o'tlari ishlatiladi. Tashqi ko'rinishi quritilgan va plyonkaga o'xshash ingichka choyshablar. Nori qizil suv o'tlari oilasiga mansub, shuning uchun jigarrang-yashil rang. Uzunligi 25 sm dan oshmaydi, kengligi 5 sm. Nori sotuvga chiqarilishidan oldin toza suv bilan yuviladi. Ushbu suv o'tlari quyoshga qo'yilgan yog'och yoki bambuk ramkalarda quritiladi.
3-qadam
Tayyor taomning nafaqat shakli va estetik ko'rinishi, balki ta'mi ham nori dengiz o'tining malakali tayyorlanishiga bog'liq. Nori suv o'tlari bargini oling va tezda uni olov ustiga ikki tomondan qizdiring, bargni gorizontal holatda saqlang va butun uzunligi bo'ylab teng ravishda isitib oling. Yong'in eng kichik bo'lishi kerak. 2-3 soniyadan so'ng dengiz o'tlari qovuriladi, qarsillab va maydalanadi. Siz bu dengiz o'tini panjara qila olmaysiz.
4-qadam
Makusu oling, bu sushi shakllantiruvchi mat bo'lib, ustiga zambil bargini yarqiragan tomoni bilan pastga qo'ying, zerikarli tomoni ustiga guruch va sushi tarkibiy qismlari.
5-qadam
Nori yordamida rulonli sushi, guruch sharlari (onigiri), guruch keki (mochi) tayyorlanadi. Ijodkorlik uchun quritilgan dengiz o'tlarini maydalab, ingichka qilib kesib, yapon noodle sushi va sho'rvalari bilan bezash mumkin.
