"Kolrabi" so'zi nemis tilidan "karam sholg'om" deb tarjima qilingan. Ushbu karam gulkaram va oq karamdan ko'ra foydali. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar (ayniqsa S vitamini), oqsillar, uglevodlar, mineral tuzlar mavjud va sut, pishloq va tuxum tarkibida bo'lgani kabi ko'p kaltsiy mavjud. Ovqat pishirish uchun kolrabi poyasining quyuqlashgan sferik pastki qismidan foydalaning. Eng mazali - yosh novdalar, kattalar ta'mga ko'ra dag'alroq. Kolrabi poyalari qaynatiladi, pishiriladi, qovuriladi va hatto quritiladi.
Bu zarur
-
- Sabzavotli kolrabi sho'rva tayyorlash uchun:
- 500 g kolrabi;
- 100 g sabzi;
- 75 g sholg'om;
- 250 g kartoshka;
- 50 g pırasa;
- 50 g piyoz;
- 25 g selderey ildizi;
- 125 g qaymoq yoki smetana;
- 50 g salat yoki ismaloq;
- 75 g tomat pyuresi;
- 50 g sariyog ';
- o'simlik moyi
- tuz
- maydanozni tatib ko'rish uchun.
- Kolrabi salatini tayyorlash uchun:
- 400 g kolrabi;
- 200 g sabzi;
- 1 olma;
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 150 g smetana;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kolrabi yuving, barglarini kesib oling, dastani tozalang. Bargning ildizi va tagida terini olib tashlang va sabzavotni yana suv ostida yuving.
2-qadam
Sabzi, maydanoz, sholg'om, selderey va piyozni tozalang, yuving va kesing. Tomat pyuresi qo'shib, ularni o'simlik moyida zaxira qiling.
3-qadam
Suvni qaynatib oling, kolrabini tilimga kesib oling va qaynoq suv bilan yirtqichlardan tashlang. Suvni qaynatib oling, karamni 1-2 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni olib tashlang va elakda yoki süzgende tashlang.
4-qadam
Kartoshkani yuving va tozalang. Uni kublar bilan kesib oling. Ularni qaynoq suvga tashlang (unda kolrabi qaynatilgan). Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Sho'rvani sekin olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin kolrabi sho'rvasiga mayda to'g'ralgan ismaloq (yoki salat) va pirasa qo'shing. Pishirish oxirida sho'rvaga qaynatilgan kolrabi bo'laklarini qo'shing. Ular, shuningdek, ikkinchi taom sifatida alohida-alohida xizmat qilishlari mumkin.
6-qadam
Kolrabi sho'rvasiga qaymoq yoki qaymoq va mayda tug'ralgan yangi maydanoz bilan xizmat qiling.
7-qadam
Kolrabi bilan vitaminli salat tayyorlang. Hammayoqni, sabzi va olmani tozalang va olma ichidagi yadroni olib tashlang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
8-qadam
Tuz, limon sharbati va smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Salatni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
