Qavsli va oddiy tuyaqush fernlaridan ko'plab mazali va to'yimli taomlarni tayyorlash mumkin.
Oziq-ovqat uchun fernni iste'mol qilayotganda, bu yangi o'simlik zaharli ekanligini bilishingiz kerak. Ammo uning toksik moddalarini katta miqdordagi tuzdan foydalangan holda tuzlash orqali yo'q qilish mumkin.
Shuning uchun, tuzlangan fernni ishlatishdan oldin, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni sovuq suvga botirish kerak. Keyin maydalab, qaynoq suvga soling, 3 daqiqadan ko'proq pishiring. Suvni to'kib tashlang, fernni yuving va sovuting.
Fern salatasi:
- 300 g fern;
- 40 g piyoz;
- 20 g o'simlik moyi;
- 30 g soya sousi;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz qalampiri.
Piyozni yarim halqalarda maydalab, o'simlik moyiga solib qo'yish kerak. Fernni qaynatib oling va 2 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, piyozga qo'shing. Soya sousini tushiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Sarimsoq va ziravorlarni ta'mga solib, yaxshilab aralashtiring va idishga o'tkazing.
Fern bilan cho'chqa go'shti:
- 150 g fern;
- 150 g cho'chqa go'shti;
- 100 g piyoz;
- 30 g soya sousi;
- 2 tish sarimsoq.
Cho'chqa go'shti uzun bo'yli chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak, so'ngra o'simlik moyiga qovuring. Piyozni chiziqlar bilan maydalab, cho'chqa go'shtiga qo'shing. Tenderga qadar hamma narsani qovuring.
Sarimsoqni mayda maydalang. Soya sousini go'shtga to'kib tashlang, ta'mga qarab fern, sarimsoq, ziravorlar qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Fern pishirilgan kartoshka:
- 6 ta kartoshka;
- 200 g fern;
- 2 ta tuxum;
- 100 g qo'ziqorin;
- mayonez;
- o'simlik moyi;
Kartoshkani tozalash kerak, qaynatiladi. Tuxumni qaynatib oling, qo'ziqorinlarni yuving va pishganicha qovuring. Kartoshkani yadrosi.
To'ldirishni qiling, tuxumni maydalang, qo'ziqorin, fern va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshkani plomba bilan to'ldiring, ustiga mayonez tushiring. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
