Sandviç - yo'lda, uyda va kelganda ochlikni tezda qondiradigan eng oson atıştırmalıklardan biri. Dastlab, idish sariyog 'bilan yoyilgan bir bo'lak non edi. Bugungi kunda juda ko'p appetizer retseptlari mavjud va har bir uy bekasi o'ziga xos narsalarni taklif qilishi mumkin. Qizil baliqli sendvichlar nafaqat atıştırmalık, balki haqiqiy gurmeler uchun bayramona taom bo'lishi mumkin.
Qizil baliq sendvichlarining xususiyatlari
Sandviçlarning asosiy to'ldirilishi alabalık, losos, losos, jigarrang alabalık, koho losos, sockeye losos, pushti losos kabi qizil baliqlardir. Bu nafaqat mazali va qoniqarli, balki to'yinmagan yog'li kislotalarga, D, E, A va B vitaminlariga boy foydali mahsulot, tanadagi fosfor uchun yaxshi hazm bo'ladigan oqsil - bu qizil baliqlarning kichik ro'yxati. odamga beradi.
Sandviçlarning asosi bo'lgan non tez to'yinganlikni ta'minlaydi. Qizil baliq uning har qanday navlariga, shu jumladan sesame bulka, baget, non, Borodino, tushdi, javdar bilan yaxshi mos keladi.
Sandviçlar uchun odatda tuzlangan, dudlangan, kamroq konservalangan yoki qaynatilgan baliq ishlatiladi.
Qizil baliq quyidagi ovqatlar bilan yaxshi mos keladi:
- asirlar;
- zaytun;
- zaytun;
- ko'katlar;
- ziravorlar;
- pomidor;
- kivi;
- avokado;
- pishloq;
- ikra;
- limon va boshqalar.
Qo'shimchalar yordamida qizil baliq sendvichlari uchun retseptlar doimiy ravishda o'zgarib turishi mumkin, bu esa ishtahani achchiq ta'mga olib keladi.
Sandviçlarni suvli qilish uchun ular quyidagilar bilan qoplanadi:
- qaymoq yoki tvorog;
- qayta ishlangan pishloq;
- mayonez;
- turli xil uy qurilishi va savdo souslari;
- tabiiy yogurt;
- qalin smetana.
Qizil baliq nafaqat mazali va foydali mahsulot, balki chiroyli va nafis hamdir. Agar siz o'z tasavvuringizni namoyish qilsangiz, sendvichlar bayramona stolni bezash uchun o'ziga xos tarzda bezatilishi mumkin. Kanoplar uchun shishlar, bezak uchun - porloq mevalar, mevalar va sabzavotlar bo'laklari, zaytun va zaytun, o'tlar novdalari ishlatiladi. Yupqa bo'laklangan baliqlarni chiroyli qilib o'ralash mumkin, non esa chiroyli shaklga keltirilishi mumkin.
Klassik lososli sendvich retsepti
Yengil sho'rlangan qizil baliqlarning tayyor filesi bo'lgan eng oson va tezkor sendvichlardan ba'zilari kundalik uy quradigan gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Ikra, alabalık yoki lososning sariyog ', mozzarella yoki feta kabi yumshoq pishloqli arzon kombinatsiyasi ko'pincha ishlatiladi.
Atıştırmalık tayyorlash uchun siz santimetr qalinlikdagi oq non bo'laklarini kesishingiz kerak. Siz ularga kerakli ko'rinishni uchburchak, dumaloq qoliplar bilan berishingiz mumkin. Sandviç asosini maydalangan arpabodiyon bilan aralashtirilgan eritilgan pishloq yoki sariyog 'bilan surting. Ustiga qizil baliq filesi soling, maydanoz barglari bilan bezang.
Pishloq va losos bilan atirgul sendvichlari
Sandviçlarning dekorasi ularga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Shunday qilib, siz sendvichning barcha tarkibiy qismlarining hajmi bir xil bo'lishi uchun dumaloq qoliplardan foydalangan holda oq non, qattiq pishloq va losos bo'laklarini kesishingiz mumkin.
Mayonezni tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralash bilan nonning ichki va yon yuzalarini yoping, shu bilan birga yon tomonlarini o'tlar bilan seping.
Shundan so'ng, bitta sendvichning tepasi qizil baliq filesi bilan, ikkinchisining tepasi bilan pishloqli plastinka bilan qoplanishi kerak va shuning uchun har bir qismning dizaynini navbatma-navbat o'zgartiring. Barglari qolgan pishloq va baliq plitalaridan o'raladi. Baliqni "gul" ni pishloqga, pishloqni esa baliqqa qo'yarkan, ular ovqatni bezashlari kerak. Qo'shimcha bezak "gul barglari" - maydanoz bo'ladi.
Qizil ikra va qizil ikra bilan qirollik sendvichlari
Ikra filetosini va ikrasini birlashtirgan appetiser juda mazali va bayramona bo'ladi. Uni tayyorlash uchun ozgina tuzlangan qizil baliqni teridan tozalash kerak, ingichka baliq bo'laklarini tayyorlash kerak. 4 ta sendvich uchun 100 gramm qizil ikra etarli bo'ladi.
Aperitivga nordonlik qo'shish uchun katta limonni yuving va yaxshilab silang, so'ngra qobig'ini tozalang va juda o'tkir pichoq bilan uzuklarga bo'ling, so'ngra teng kvartallarga bo'ling.
Ikki osh qoshiq qaymoqli pishloqni yuvilgan, quritilgan va mayda to'g'ralgan arpabodiyon (shamlardan) va reyhan (bir necha barg) bilan aralashtiring. Olingan pishloqni to'ldirishning yarmini ajratib oling va u bilan bir xil to'rtburchaklar nonni ustiga cho'tka soling.
Sandviçni qizil baliq bilan yoping. Yuqoridan, yana bir pishloq qatlamini o'tlar bilan surting va unga limon bo'laklarini bosing. Yuqori qismini losos ikra (4 ta porsiya uchun atigi bir juft qoshiq), maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang.
Qizil baliq va zaytun bilan oddiy sendvichlar
Zaytunning qora bo'laklari, qizil baliq barglari bilan birlashtirilib, yorqin va jozibali ko'rinishga ega bo'lib, tayyorlanadigan taomni bayramga aylantiradi. Ajoyib bezatilgan stolga atıştırmalık qilish uchun siz uzun bagetni tanlashingiz va uni bir xil qalinlikdagi doiralarga kesib olishingiz kerak.
Yarim paket sariyog 'yumshatish uchun oldindan xona haroratida saqlanishi kerak, ammo to'liq erimaydi. Baget bo'laklariga uning ingichka toza qatlamlarini yarating.
Qizil sho'r baliqni ancha uzun, ammo ingichka bo'laklarga kesib oling va ularning har birini sendvichga spiral shaklda qo'ying. Zaytunni ikkiga bo'lib kesib oling va agar bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Har bir baliq spiralining o'rtasini qora yarim sharlar bilan bezang.
Qizil baliq, pishloqli pishloq va zaytun bilan kanepalar
Yashil zaytun - bu qizil baliqlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, ishtahani pikans va noziklik bilan to'ldiradi. Dudlangan losos bu retsept uchun javob beradi, sizga taxminan 200 gramm kerak bo'ladi.
Oq nonni qoliplardan, masalan, oddiy stakandan foydalanib, ingichka bo'laklarga kesib olish kerak, so'ngra tushdi mashinasida ozgina qovuring. Ikki qismga bo'ling - sendvich asosi va qopqoq. 300 g pishloqli pishloqni qismlarga bo'lib kesib oling. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, 0,5 sm qalinlikdagi yarim halqalarga bo'linib, so'ngra har bir qatlamni mini sendvich asosiga qo'ying:
- pomidor;
- pishloqli pishloq;
- ingichka bo'laklarga kesilgan qizil baliq;
- tilim non.
Kanepalarni bitta limondan yangi siqilgan sharbati bilan seping, yuvilgan va quritilgan arpabodiyon bilan bezang va shish ustida hamma narsani torting. Eng yaxshi kichik sendvichlar zaytun bilan bezatilgan.
Salmonli sendvichli pechlar
Ushbu retsept uchun mazali va qoniqarli atıştırmalık 350 gramm har qanday jonli, sovutilgan yoki yangi muzlatilgan qizil baliq bo'ladi. Tana go'shtini eritish, ichish va kerak bo'lganda tozalash kerak. Shundan so'ng, sho'r suvda qaynatiladi, chiqarib oling va pulpani bo'laklarga bo'linib oling.
Uzoq yoki dumaloq kunjut urug'ini ikkiga bo'lib kesib, taglik va qopqoq hosil qiling. Har bir sendvichning pastki qismini mayonez bilan tozalang va qaynatilgan qizil baliq bo'laklarini yotqiz.
O'rtacha qirg'ichdan 300 g qattiq pishloqni maydalang va u bilan baliq bo'laklarini seping. Sandviçlarni boshqa bulochkaning yarmi bilan yoping va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Duxovkada 180 ° C da 15 daqiqa pishloq to'liq erimaguncha pishiring. Keyin darhol pishirish varag'idan olib tashlang.
"Ladybuglar" sendvichlari
Kulgili sendvichlar har qanday bayramni bezatadi, ayniqsa bolalar bo'lsa. Atıştırmalık uchun sizga uzun, ingichka baget kerak. Xuddi shu qalinlikdagi dumaloq non bo'laklari kesilib, so'ngra har ikki tomonning tandirida yoki tushdi mashinasida oltin ranggacha qovuriladi.
Dastlab 70 gramm sariyog 'xona haroratida yumshatilishi kerak, so'ngra baget qismlarini tekis qatlam bilan yoping. Yog 'qatlamiga qo'yib, 100 gramm ozgina tuzlangan losos yoki alabalıkni plastinalarga kesib tashlang.
Cherry pomidorlari, sendvichlar soniga ko'ra olinadi, yaxshilab yuvib quriting, so'ngra ikkiga bo'ling. Har bir terini baliq ustiga qo'ying. Choplangan zaytun va ulardan pomidor va maydanoz novdalari o't ustida o'tirgan qushlarning haykalchalarini yasaydi.
Pushti qizil ikra va pishloqli pishloqli sendvichlar
Baget bo'laklarini tandirda har ikki tomonga tiniq bo'lguncha qovuring. Bir xil to'rtburchaklar hosil qilib, 100 gramm pishloq pishloqini maydalang. Ularni maydalamasdan sendvich tagiga yumshoq qilib yoyib chiqing.
100 gramm ozgina tuzlangan pushti losos filetosini ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling, ularni o'rab qo'ying. Sandviçning o'rtasiga pishloq qatlamiga qo'ying, maydanoz, yarim zaytun va yangi bodringning yarim halqalari bilan bezang.
Kivi va dudlangan lososli sendvich
Mehmonlarni ajablantiradigan va bayramona stolni bezatadigan asl appetiser sendvichlar bo'lib, unda baliqlar yorqin yashil tropik mevalar bilan birlashtiriladi. Ular uchun nondan foydalanish tavsiya etiladi. U pechene pichoqlari bilan yaxshilab kesilgan va bo'laklari ikki tomondan cho'yan idishda quritilgan.
Shundan so'ng, siz 100 gramm Pekin salatini yuvishingiz kerak, quritib kesing, shunda har bir qismi sendvich shakliga to'g'ri keladi. Nonni barglar bilan yoping. 70-80 gramm dudlangan lososni tozalang, kesib oling, bo'laklarni yashil gilamchaga qo'ying.
Yoniga tozalangan kivining yupqa uchburchaklarini qo'yish yoqimli. Shuningdek, idish maydanoz, arpabodiyon, zaytun va zaytun yarmi bilan bezatilgan.
Alabalık va tuxum sendvichlari
4 porsiya sendvich uchun ingichka qilib kesilgan oq non, qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib, tuxumning 4 ko'zini qovuring. Qovurilgan tuxumni sarig'i pishishi uchun qopqoq ostida biroz ushlab turishingiz mumkin.
Qizil piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling va har qanday sho'rlangan qizil baliq filetosidan juda qalin bo'laklar shaklida 4 bo'lak qiling. Katta pomidorni yuving va uni doiralarga bo'ling. Qatlamlar nonga yotqizilgan:
- pomidor;
- baliq;
- piyoz;
- tuxum;
- yana piyoz.
Tayyor sendvichlarni mayda to'g'ralgan arpabodiyon va ozgina qalampir bilan bezang.
Qizil baliq va turp bilan sendvichlar
Javdar nonini bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va nenki o'simlik moyiga ikki tomondan qovuring. 200 gramm tuzlangan qizil baliqni mayda bo'laklarga maydalang. 80-90 gramm yuvilgan turpni yuqori va pastki qismsiz va 180 gramm yangi bodringni ingichka halqalarga kesib oling.
150 gramm tvorogni maydalangan arpabodiyon, tuz va murch bilan aralashtirib aralashtiring va hosil bo'lgan massa bilan har bir krutonni yog'lang. Keyin qatlamlarni almashtirishingiz kerak:
- turp;
- bodring;
- baliq.
Stolga qizil baliq va turp bilan sendvichlar bilan xizmat qiling, har qanday ko'katlar bilan bezang. Agar xohlasangiz, idishga ingichka qizil piyoz halqalarini qo'shishingiz mumkin.
Pushti lososli issiq sendvichlar
Issiq sendvichlar uchun qizil baliqni qaynatib oling. 300 gramm pushti losos filetosini sovuq suv, tuz bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 7 daqiqa davomida olovda saqlang. 5 kunjut urug'ini ikkiga bo'ling va har birini mayonez bilan arting.
5 ta sendvich uchun sizga 170 gramm maydalangan qattiq pishloq kerak bo'ladi. Qaynatilgan baliqni bo'laklarga bo'lib mayonez ustiga qo'yish kerak. Pishloq bilan seping va pechda 15 daqiqa davomida 180 ° S da pishiring. Pishloq eritilgach, pushti pushti qizil ikra sendvichlari tayyor bo'ladi.
Qizil baliq va pista bilan sendvichlar
Asl bayramona sendvichlar dudlangan losos va pistani birlashtirib tayyorlanadi. Buning uchun siz mog'or bilan o'nlab porsiya jigarrang nonni kesib tashlashingiz kerak, siz Borodinskiy, kraxmallarni sariyog 'bilan qovurishingiz mumkin. Shundan so'ng, qovurilgan nonni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang (bir juft osh qoshiq).
Yarim stakan pista tozalang va ularni protsessorga aylantiring, so'ngra maydalangan non bilan sariyog 'seping. Bir juft yangi bodringni yuving va quriting, qaynatilgan qaynatib oling va bir necha tuxumni sovutib oling va hamma narsani ingichka halqalarga bo'ling.
250 gramm dudlangan lososni maydalang. Krautlarga sabzavot, losos bo'laklari, tuxum uzuklarini qo'ying. Sandviçlar ustiga tug'ralgan yashil piyoz yoki pırasa halqalarni seping, asir qo'shing (10 ta sendvichga 40 gramm).
Qizil baliq va avakado bilan sendvich
Bayramning eng diqqatga sazovor joylari xushbo'y tropik mevalar va mazali sho'rlangan losos filetosini birlashtirgan atıştırmalıklar bo'lishi mumkin. Siz tuzlangan losos, dudlangan losos kabi qizil baliqlarning laganidan foydalanishingiz mumkin.
Avokadoni har bir xizmat uchun 1 ta meva miqdorida olishingiz kerak. Oq nonni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ikki tomondan quruq cho'yan idishda qovuring. Har bir xizmatni zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Mevalarni yuving va tozalang, nukleolni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'lib kesib oling va blender idishiga soling, garnitür uchun faqat bitta butun avakado qoldiring. Taste uchun yangi siqilgan limon sharbati va zaytun moyi, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va bir hil holga keltiring. U bilan tilim nonlarni yog'lang.
Qizil baliq filetosini teng bo'laklarga bo'linib, spiral shaklida to'plang, sendvich o'rtasiga qo'ying. Avakadoni chiroyli ingichka bo'laklarga kesib oling va sendvichlarni bezang.
