Saira - Tinch okeanining shimoliy qismida yashovchi kichik baliq. Keng tarqalishi va ajoyib ta'mi tufayli u katta tijorat ahamiyatiga ega. Chekish paytida bu juda yaxshi. Ammo sotuvda odatda konservalangan saury mavjud - o'z sharbatida yoki yog'da oqartirilgan. U mustaqil taom sifatida ishlatilishi va mazali salatlar tayyorlashi mumkin.
Konservalangan saury qatlamli salat
Salat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 1 ta bankadan tayyorlangan konserva, 3 ta tuxum (qaynatilgan), taxminan 50 gramm pishloq, taxminan 50 gramm muzlatilgan sariyog ', 1 ta o'rtacha piyoz, 2 ta o'rtacha qaynatilgan kartoshka, mayonez, 9% stol sirka, tuz va maydalangan qora murch ta'miga qarab.
Tuxumni tozalang va sarig'ini oqlardan ajrating. Tozalangan piyozni o'tkir pichoq bilan juda maydalab maydalang, ozgina sirka bilan yoping va 10 daqiqa marinadlab turing. Sariqni oldindan muzlatgichga qo'ying, shunda u qattiq bo'ladi. Pishloqni, tozalangan qaynatilgan kartoshkani va tuxum oqini o'rtacha qirg'ichdan, sarig'ini esa mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qalay qutini oching, sauraning bo'laklarini chiqarib oling va ularni vilkalar bilan bir hil massaga maydalang.
Bundan oldin, salat juda suvli bo'lib chiqmasligi uchun suyuqlikni to'kib tashlash yaxshiroqdir.
Maydalangan kartoshkani salat idishining pastki qismiga qo'ying, vilkalar bilan ozgina tampon qiling, tuz va murch seping, mayonez bilan tozalang. So'ngra qirg'ichdan o'tkazilgan tuxum oqining yarmini tampon ustiga qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq qatlamini joylashtiring. Tuz, qalampir, mayonez bilan cho'tka. Keyin tuzlangan piyozni qo'ying, tampon qiling. Dondurucudan yog'ni olib tashlang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va piyoz ustiga qo'ying. Yog 'qatlamini baliq massasi bilan yoping, mayonez bilan tozalang. Maydalangan tuxum oqining ikkinchi yarmini ustiga qo'ying, ozgina tuz, murch, tampon va mayonez bilan tozalang. Oxirgi qavat maydalangan tuxum sarig'i. Siz ajoyib salat tayyorlaysiz.
Agar xohlasangiz, salatning sirtini yarim yoki to'rtdan bir qismi qaynatilgan sarig'i, o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Oddiy va tezkor saurali salat
Oddiy va mazali salat uchun 1 ta bankadan tayyorlangan konservalangan saury, 3-4 ta o'rtacha qaynatilgan kartoshka, 1 ta o'rtacha piyoz, 1 ta ko'k piyoz, bir oz o'simlik moyi, tuz va qora qalampirni ta'mga oling.
Konservalangan baliqni kavanozdan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan kartoshkani tozalang, qalin bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyida oltin ranggacha qizartirib oling. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kartoshka bo'laklarini qog'oz sochiqqa o'tkazing. Xuddi shu idishda ingichka halqalarga kesilgan tozalangan piyozni qovuring. Yashil piyozni mayda maydalang. Qovurilgan kartoshka va piyoz sovigach, ularni baliq bo'laklari va yashil piyoz, tuz va murch bilan aralashtiring va o'simlik moyi bilan ziravorlang.
