Basturma - oqsillarga boy va Sharq ziravorlarining eng yaxshi hidlariga boy. Ko'pikli ichimliklar bilan mukammal uyg'unlashadi. Uzoq vaqt davomida saqlanadiganligi sababli, u piyoda xalta ichida joy olish huquqiga ega bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - Tovuq ko'kragi (o'rta juftlik)
- - Konyak (50 ml)
- - Paprika (5 osh qoshiq)
- - maydalangan qizil qalampir
- - maydalangan qora murch
- - Xop-suneli aralashmasi (2 osh qoshiq)
- - Shakar (1 choy qoshiq)
- - Yodlanmagan qo'pol tuz (1,5 osh qoshiq)
- - sarimsoq (1 bosh)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni yaxshilab yuvish, kino va yog'dan tozalash kerak.
Kichkina chuqur plastinada paprika, shakar, tuz va sho'rva-sunelini aralashtiring, ustiga yaxshi, lekin unchalik qimmat bo'lmagan konyakni quying va 5-10 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Tovuqni har tomondan massaj harakatlari bilan massaj qiling. Uni 2-4 marta - ziravorlar aralashmasi tugamaguncha qoplash maqsadga muvofiqdir. Keyin, biz ko'krakni zulm ostiga qo'yamiz va muzlatgichga bir kun qo'yamiz. Sovutgichdagi haroratni +6 darajadan ko'p bo'lmagan holda o'rnatish maqsadga muvofiqdir.
3-qadam
Biz siqilgan go'shtni yaxshilab yuvamiz va quritamiz. Ushbu bosqichda, asosiy narsa yaxshi quritishdir. Bir soat davomida derazada qoldirishga hojat yo'q! Go'shtni toza sochiq bilan ozgina siqib, uni besh daqiqa ushlab turish kifoya.
4-qadam
Keyin, ko'krakni sarimsoq va qalampir bilan maydalang. Buning uchun bizga mayda maydalangan yoki maydalangan sarimsoq kerak. Va qora va qizil qalampir aralashmasi. Birinchidan, tovuqni qalampir bilan, so'ngra faqat sarimsoq bilan arting.
5-qadam
Deyarli hamma narsa tayyor. Faqat go'shtni quritish uchun qoladi. Ideal - ikki kun davomida 40 daraja quritgichda. Agar buning iloji bo'lmasa, uni gazli mato bilan toza havoda osib qo'yishingiz mumkin. Gazli mato ikki qatlamda bajarilishi kerak. Ammo endi yo'q. Boshqa matolardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
