Kotlet tayyorlash uchun go'shtdan foydalanish shart emas. Buning uchun sog'lom va tanish sabzavotlar juda mos keladi.
Pishloqli sabzi kotletlari
Sizga kerak bo'ladi:
- Pishloq - 70-100 gramm
- Sabzi - 4 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Oq non - 1/3 dona.
- Misr uni (non uchun)
- Lazzatlanish uchun tuz
- Quritilgan bulka massasini maydalab, suvga soling.
- Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan, pishloqdan mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Pishloq, sabzi va siqilgan pulpani yaxshilab aralashtiring.
- 1 ta tuxumni tatib ko'rish uchun urting, yaxshilab yoğurun.
- Massadan hosil bo'lgan kotletlarni makkajo'xori unida pishiring va har tomondan qizarib pishganicha yog'ga solingan idishda qovuring.
- Idishga bir oz suv qo'shing va yoping. Kattalarni yana 10-15 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
Qovoq va jo'xori kletletlari
Sizga kerak bo'ladi:
- Qovoq - 1 kg
- Tuxum - 2-3 dona.
- Yulaf yormasi - 16 osh qoshiq
- Petrushka - bir guruh
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Taste uchun ziravorlar
- Lazzatlanish uchun tuz
- Qovoqni maydalang.
- Yulaf po'stini blenderda maydalang.
- Qovoq va maydalangan donalarni birlashtiring.
- Tuxumni urting, ziravorlar, maydanoz va tuz qo'shing.
- Yaxshilab yoğurun, siqib oling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Olingan kotletlarni sariyog 'bilan panga solib, har tomondan 2-3 daqiqa qizartguncha qovuring. Agar so'ralsa, tayyor kotletlarga o'tlar bilan smetana qo'shing.
Hammayoqni kotletlari
Sizga kerak bo'ladi:
- Hammayoqni - 300 gramm
- Tuxum - 3 dona
- Un - 3 osh qoshiq
- Lazzatlanish uchun tuz
- Hammayoqni mayda maydalab, ozgina suvda yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
- Drenajga soling va to'kib tashlang.
- Hammayoqni xona haroratiga qadar sovutib, tuxum, un va tuz bilan aralashtiring.
- Aralashmani qoshiq bilan idishga soling. Ikkala tomon ham qizarib bo'lguncha o'simlik moyi bilan qovuring.
