Gulkaram juda foydali va sizning dietangizga kiritilishi kerak. Biroq, ko'pchilik odamlar gulkaram idishlarini juda yaxshi ko'rmaydilar. Ammo ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karam ozgina odamni befarq qoldiradi.
Tarkibi:
- ½ gulkaram boshi;
- 3 ta pishgan pomidor;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 1 ta o'rtacha qovoq;
- 4-5 osh qoshiq smetana;
- parmesan (maydalangan);
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam gulkaramni tayyorlashdir. Buning uchun u gulzorlarga bo'linadi, so'ngra hamma narsa kastryulga solinadi. Suv idishga quyiladi va issiq pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, olov sekinlashadi. Sabzavotlar to'liq tayyorlanganda, idishni olovdan olib tashlang.
- Hammayoqni pishirish paytida siz sarimsoq chinnigullarini tozalashingiz, yuvishingiz va ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ularni issiq qovurilgan idishga solib qo'yish kerak, unga avval ozgina miqdorda o'simlik moyini quying.
- Qovoq ham yuvilishi va o'rtacha kubiklarga bo'linishi kerak. Keyin tug'ralgan qovoq sho'rlanadi va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu sabzavot sarimsoq oltin jigarrang bo'lgandan keyin sarimsoq moychasiga qo'shiladi. Skovorodkaga qopqoqni qo'ying va issiqlikni deyarli past darajaga tushiring.
- Pomidor ham oqar suvda oldindan yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular qovoqqa borishadi, u erda quritilgan reyhan ham qo'shiladi. Keyin sabzavotlar yaxshilab aralashtiriladi va idish yana qopqoq bilan qoplanishi kerak.
- Tandirning tarkibini yana 5 daqiqa davomida dimlash kerak.. Tayyorlangan gulkaramni qovurilgan sabzavotlarga qovoq juda yumshoq bo'lgandan keyingina qo'shish kerak.
- To'ldirishni tayyorlash uchun siz qaymoqni paprika, Provans o'tlari va quritilgan sarimsoq bilan aralashtirishingiz kerak (boshqa ziravorlardan o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalanishingiz mumkin). Olingan qaymoqli sousni skovorodkaga quyish kerak.
- Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, idishni pechdan olish mumkin. Ammo siz darhol qopqog'ini olib tashlamasligingiz kerak, ammo idishni 5-10 daqiqa davomida turib oling. Xizmat qilayotganda, tayyor ovqatni o'tlar bilan bezash va ilgari qirg'ich bilan maydalangan parmesan bilan sepish tavsiya etiladi.
