Xushbo'y abiu - nozik, aromatik, jele kabi go'shtli meva. Yuqori Amazonda tug'ilgan, endi u nafaqat Braziliya, Kolumbiya va Peruda, balki iqlimi mos bo'lgan boshqa mamlakatlarda ham etishtiriladi. Yorqin qobiqdagi bu "vanil pudingi" ko'plab mevalarni sevuvchilarning ta'miga ta'sir qildi va kamdan-kam uchraydigan, ekzotik yangilikdan odatiy meva hisoblagichiga aylanmoqda. To'g'ri, hali ham hamma abiu-ni qanday tanlash, tozalash va eyishni bilmaydi, ammo buni tuzatish oson.
Abiu - "tub amerikalik". Ming yillar davomida hindular uning shirin, jele kabi go'shti bilan ziyofat berishgan. Ammo Yangi Dunyoga hujum qilgan mag'rur konkistadorlarni tamaki, qalampir va pomidor olib ketdi, ammo Abiu "oltin ro'yxat" ga kira olmadi. Ko'chib kelganlar ham quyosh mevalariga e'tibor berishmadi. Ko'p asrlar davomida Abiu "o'z xalqi uchun" mevaga aylandi va faqat 20-asrning oxirida ekzotik mevalar modasi unga o'z turlaridan munosib o'rin egallashga imkon berdi. Abiu Gavayi, Avstraliya, Singapur, Gonkong va Malayziyada etishtirila boshlandi. Xitoyliklarga shu qadar yoqqanki, ular unga ikkinchi ism - imperatorning oltin mevasi bo'lgan "Vong Kum Guo" ni berishdi.
Tajribasiz yeyuvchilar abiu-ni sariq mango bilan aralashtirishi mumkin - ular o'xshash silliq, mumsimon teriga va uzun bo'yli shaklga ega. Og'irligi bo'yicha o'rtacha abiu 200-300 grammga, yirik mevalar 600 ga, abiu rekord og'irligi 1500 grammga etadi. Pishmagan mevalar yashil, yeyilmaydigan va og'izda achchiqlanadi. Pishgan abiu ochiq sariq. Yashil mevani xona haroratida qoldirish mumkin va u pishadi. Shundan so'ng, uni muzlatgichga, meva bo'linmasiga qo'yish kerak, bu erda harorat 8-10 ° S ga teng. Ular u erda bir haftagacha yotishlari mumkin.
Har bir mevani alohida-alohida to'plash maqsadga muvofiq, chunki ular juda yumshoq. Agar abiu yuzasida individual jigarrang dog'lar paydo bo'lsa, u hali ham foydalanishga yaroqlidir, ammo baribir terisini sarg'aygan holda, dog 'va chuqursiz mevalarni tanlagan ma'qul. Poyalari hali ham och yashil rangga ega bo'lgan mevalar pishmagan.
Abiu - bu ajoyib mevali shirinlik. Meva ozgina soviydi va keyin uzunasiga yarmiga bo'linadi. Yumshoq sarg'ish teri ostida shaffof, oq yoki agar meva deyarli pishib qolgan bo'lsa, unda birdan to'rttagacha quyuq jigarrang urug'lar bor yumshoq bej go'shti. Abiu pulpasi qorayishini oldini olish uchun unga limon yoki ohak sharbati sepiladi. Meva kislotaligi past va u unga hech qanday zarar etkazmaydi. Abiu ta'mi yoqimli vanil yozuvlari bilan nozik, karamel-qaymoqli shirinlik bilan taqqoslanadi.
Pulpa qoshiq bilan iste'mol qilinadi, po'stlog'iga ulashgan joydan qochishga harakat qiladi. Noxush, yopishqoq, biriktiruvchi ta'mga ega sutli lateks sharbati bo'lishi mumkin. Shuningdek, siz urug'larni olib tashlashingiz va abiu-ni bo'laklarga kesib, ularni mevali salat yoki uy quradigan muzqaymoq massasiga joylashtirishingiz mumkin. Jele, murabbo va jo'xori abiu dan tayyorlanmaydi, lekin sharbat olinadi.
Shirin abiu pulpa vitamin va minerallarga boy. Uning tarkibida B vitaminlari, A va S vitaminlari, kaltsiy va temirning muhim dozalari mavjud. Braziliyalik tibbiyot vakillari abiu nafas yo'llari kasalliklarini engishga yordam beradi, deb hisoblashadi. Bu yo'talni yumshatadi va bronxitni davolaydi deb ishoniladi. Abiu quyidagilar uchun foydalidir:
- immunitet tizimi;
- hazm qilish;
- ko'z va terining sog'lig'i;
- asab tizimi.
