Mangostinning amakivachchasi, achchiq shov-shuvli ismga ega bo'lgan meva, jozibali ta'mga ega, u ham o'tkir, ham tetiklantiruvchi. Aksariyat tropik mevalardan farqli o'laroq, acacha shakarli shirin emas. Meva xamiri - yumshoq, xushbo'y, qaymoqli - nafaqat tishlarni cho'ktirish orqali olish mumkin bo'lgan zavq uchun, balki uning shifobaxsh xususiyatlari uchun ham qadrlanadi.
Hindlar acacu guirani, ya'ni "asal o'pish" degan ma'noni anglatadi. Qisqa acacha kelib chiqqan acachauri nomi keyinchalik. Dastlab, acacha faqat Amazon o'rmonlarida o'sgan. Bu sayyoramizda mevasiz tasavvur qilish qiyin bo'lgan sog'lom oziq-ovqat modasi hukmronlik qilgunga qadar ko'p asrlar davomida davom etdi. Odamlar tobora jozibali mevalarni qidirib, akakani topdilar. 2002 yilda Avstraliyada birinchi savdo akacha plantatsiyalari paydo bo'ldi. 2014 yilda mevalar Britaniyaning Marks & Spencer do'konlari javonlarida paydo bo'ldi. Savdo dunyosida bu ajoyib muvaffaqiyatning inkor etib bo'lmaydigan dalilidir.
Pishganida armut shaklidagi acacha mevalari pushti "qizarish" va engil mumsimon gullab-yashnagan holda, hatto sariq teriga ega. Acacha faqat filiallarda pishadi, shuning uchun "tayyor" mevalarni tanlash juda muhimdir. Meva uzoq vaqt saqlanadi. Xona haroratida (15-15 ° C), ular mevali vazalarni bir necha hafta davomida bezatadilar, muzlatgichda qog'ozga o'ralgan holda, ular bir oygacha davom etadi. Peelingdan keyin mevalarni muzlatish mumkin. Meva buzilib ketayotgani, u sizga dastani yaqinidagi terida ajinlar bilan "xabar beradi". Ushbu mevalar hali ham qutulish mumkin, ammo ularni tezda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Acachaning apelsin po'sti qattiq va pishiq, ammo uni kesish oson. Uning ostida nozik, nozik ta'mga ega marvarid oq tanasi yotadi. Achacha kimni limonli puding bilan taqqoslasa, boshqalar uni qovunga o'xshash deb bilishadi. Acacha ichida juda katta urug'lar saqlanadi. Ammo ozgina - bitta yoki ikkita. Ular juda achchiq emas.
Achchiq terisini atrofga kesib oling, u osongina chiqib ketadi va go'shtni ochib beradi. Uni tetiklantiruvchi desert sifatida qoshiq bilan iste'mol qiling, ko'pikli sharobga qo'shing, engil salatlarda boshqa mevalar bilan aralashtiring. Acacha dengiz maxsulotlari uchun juda mos keladigan murabbo va konservalar, shirin va nordon souslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Meva terisini tashlamang. Agar siz 10-12 mevaning terisini maydalab, 2 litr suv qo'shsangiz, asal yoki sirop bilan ozgina tatlandırın va bir kechada qoldirsangiz, ajoyib tetiklantiruvchi ichimlik olasiz, uning ta'mi yangi yalpizning bir necha novdalaridan foyda ko'radi.
Achachi pulpasida juda ko'p miqdorda S vitamini, kaliy, riboflavin, foliy kislotasi mavjud. U folatlar va antioksidantlarga boy. Bir asrdan ko'proq vaqt davomida akaklarda ziyofat qilgan Boliviyaliklar, bu ochlik tuyg'usini bostirishga qodir, deb hisoblashadi va siğillarni terisi bilan surtish mumkin, shunda ular izsiz yo'qoladi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar hali ham homila foydasini o'rganmoqdalar, ammo bu homilador ayollar uchun juda foydali va immunitetni oshirishga yordam berishi allaqachon aniq.
