Uzoq vaqt davomida uy bekalari xushbo'y va mazali bulka, pirog, bulka pishirish uchun xamirturush xamiridan foydalanib kelmoqdalar. Kelajakda pishirish sifati to'g'ri tayyorlangan xamirturush xamiriga bog'liq. Shuning uchun, sariyog 'xamirining retseptini tanlashda oqilona tanlash juda muhimdir.
Bu zarur
- - 1-2 stakan sut;
- - xamirturush 50 g;
- - un 2 stakan;
- - tuxum 4-5 dona;
- - sariyog 'yoki margarin bitta paket;
- - shakar 0,5 stakan;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'xamirturush xamiri ikki bosqichda tayyorlanadi. Birinchidan, xamir tayyorlanadi, undan so'ng xamirning o'zi unga yoğriladi. Sutni yirtqichlardan tushiring va taxminan 40 ° S ga qadar qizdiring. Xamirturushni, bir osh qoshiq unni va oldindan qizdirilgan sutda shakarni aralashtiring. Tuz va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmaning mustahkamligi krep uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak. Xamirni ozgina un bilan seping, so'ngra idishni sochiq bilan yoping va xona haroratida taxminan bir soat turing. Massa yumshoq va qalin bo'lishi kerak.
2-qadam
Xamir ko'tarilib, tusha boshlagach, qolgan ingredientlarni qo'shishga davom eting.
3-qadam
Pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashni boshlang. Buning uchun yumshatilgan sariyog 'yoki margarinni alohida idishda shakar va un bilan maydalang. Olingan yog'li un aralashmasiga tuxum qo'shing. Yopishqoq xamir chiqishi kerak. Yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va damlamaga qo'shing. Bir hil holga kelguncha yana aralashtiring.
4-qadam
Xamirni yoğurun. Massa mustahkamlik bo'yicha yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Stolning ishchi yuzasiga un seping. Xamirni yoping va un bilan seping, qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir silliq bo'lguncha va endi sizning qo'lingizga yopishib qolguncha xamirni davom eting.
6-qadam
Keyin katta idishdan foydalaning, chunki xamir hajmi deyarli ikki baravar ko'payadi. Uni o'simlik moyi bilan tozalang va xamirni sharsimon shaklga keltiring. Uni idishga soling, sochiq yoki qog'oz peçete bilan yoping. Yaqinlashish uchun bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
7-qadam
Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan kichik bir hiyla-nayrang bor. Bir piyola juda iliq suvni oling va xamir idishini ichiga soling. Xamir juda tez chiqishi kerak.
8-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, xamir hajmi oshganda, uni oling va yana yoğurun. Biroz ko'tarilish uchun qoldiring. Xamir sizning qo'llaringiz yuzasiga yopishmasligi kerak.
9-qadam
Tayyor boy xamirturush xamiridan har xil mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Xamir pishloq keki, pirog, mazali bulyon uchun juda yaxshi asos bo'lib, hatto undan non tayyorlash uchun ham foydalaniladi.
