Yangi yoki qaynatilgan sabzavotlarga yaxshi mos keladigan asl, to'yimli va juda foydali idish.
Bu zarur
- - 730 g miya;
- - 90 g bug'doy uni;
- - 40 g sariyog ';
- - 40 ml sirka 9%;
- - 3 dona dafna yaprog'i;
- - qalampir no'xati, maydalangan qalampir;
- - tuz;
- - 180 g piyoz;
- - 330 ml smetana.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suvga ozgina sirka qo'shing va unda miyani 2, 5 soat davomida ushlang. Keyin plyonkani miyadagi suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, quyuq tubi, tuz va qalampir solingan chuqur idishga soling, qalampir no'xati qo'shing, suv va ozgina sirka tushiring, shunda suv miyani ozgina qoplaydi.
2-qadam
Idishdagi suv qaynashi uchun kuchli gazni yoqing. Keyin qopqog'ini yoping va miyani sekin olovda taxminan 25 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3-qadam
Tayyorlangan miyalarni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovushini kutib turing, so'ngra ularni süzgeci ichiga tashlang va suvni to'kib tashlang.
4-qadam
Miyalarni mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlang, un bilan to'ldiring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi miyani qovuring.
5-qadam
Piyozni tozalang, maydalang, qizartirguncha alohida idishda qovuring. Keyin uni miyaga o'tkazing, smetana qo'shing, aralashtiring va pechga 20 daqiqa qo'ying.
