Kolbasa va bolgar qalampiri bilan sho'rva - bu o'ziga xos ta'mga ega juda g'ayrioddiy taom. Oshxonada tajriba qilishni yoqtiradiganlar uchun ideal.
Bu zarur
- - katta bolgar qalampiri - har xil rangdagi 3 dona;
- - o'simlik moyi - 3-4 osh qoshiq;
- - dudlangan kolbasa - 300-400 g;
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- - kichik pomidor - 5-6 dona;
- - maydalangan marjoram - 1 choy qoshiq;
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampirini yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Biz har bir sabzavotni uzunasiga kesib tashlaymiz, dastani va yadroni urug'lar bilan olib tashlaymiz. Keyin har bir yarmini yana to'rt qismga kesib tashladik. Natijada siz har bir rangdan 8 bo'lak qalampir olishingiz kerak. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyining yarmini qizdiring, qalampir bo'laklarini yotqizib, har ikki tomonini qizarib pishguncha qovuring. Biz qalampirni panga o'tkazamiz.
2-qadam
Biz idishni yuvamiz va ichiga qolgan moyni quyamiz, qizdiramiz. Sosisni tozalagandan so'ng, ingichka halqalarni kesib oling va oltin rangga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan kolbasani qog'oz sochiqqa qo'ying.
3-qadam
Biz pomidorlarni mato peçete yuvamiz va quritamiz. Ularni ingichka qilib kesib oling va qalampir bilan yirtqichlardan soling. U erda kolbasa va marjoram qo'shing. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki uni juda mayda qilib kesib oling, idishga qo'shing. Keyin idishga to'rt stakan sovuq suv quying, ta'mga ko'ra tuz va qalampir va sho'rvani qopqoq ostida past haroratda taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Biz tayyor sho'rvani 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida turib olamiz, keyin uni plitalarga quyamiz. Agar so'ralsa, sho'rva mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezatilishi mumkin.
