Aronia Michurina yoki qora chokeberry makro- va mikroelementlar, vitaminlar miqdori bo'yicha berry ekinlari orasida rekordchi hisoblanadi. Demak, tarkibidagi askorbin kislota limondagi kabi va bioflavonoidlar (P vitamini) olma va apelsinnikiga qaraganda 20 baravar ko'pdir. Karapuz ham yodga boy, tarkibida Bektoshi uzumlari va malinalarni chetlab o'tdi. Qora pirzola tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu sizga foydali moddalarning aksariyatini saqlashga imkon beradi.
BlackBerry kompotini sterilizatsiya qilinmasdan
Tarkibi:
- arpabodiyon - 400-500 g;
- shakar - 500-700 g;
- suv - 1 l.
Shakarni to'ldirishni tayyorlang, ya'ni. suvni shakar bilan qaynatib oling, shakarning to'liq eritilganligiga ishonch hosil qiling. Poyadan bo'shatilgan va yuvilgan mevalarni idishlarga to'kib tashlang va issiq plomba ichiga quying. Konservalarni tezda o'rab, adyolga yoki eski mo'ynali kiyimlarga o'rab qo'ying. To'liq sovushini qoldiring.
Ingredientlar ro'yxatiga olma, olxo'ri, malina yoki gilos qo'shib, retseptga xilma-xillikni qo'shishingiz mumkin. Kompot bundan faqat foyda oladi, ya'ni. shunday tort bo'lmaydi. Shakar quyish o'rniga olma yoki malina sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari rovonni haddan tashqari xiralashishni yo'qotish uchun sovuq suvda oldindan ho'llashadi. Shunga qaramay, esda tutish kerakki, ho'llash bilan foydali moddalar ham rezavorlarni qoldiradi. Bir so'z bilan aytganda, ushbu protsedura amalga oshiriladimi yoki yo'qmi, individual ravishda hal qilinadi.
BlackBerry murabbo
Tarkibi:
- arpabodiyon - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg.
Chokeberry juda qattiq berrydir. Shuning uchun, rezavorlarni sirop bilan chuqurroq singdirish uchun avval uni muzlatish kerak. Buning uchun yuvilgan karapuzni muzlatgichga 3-4 soat davomida joylashtiring. Dondurulduğunda, rezavorlar hujayralarida joylashgan suv muz kristallariga aylanadi, ular o'tkir qirralar bilan nozik hujayra devorlarini yirtib tashlaydi. Bu holda hosil bo'lgan ko'plab mikro yoriqlar orqali murabbo pishirganda sirop rezavorlarga kirib boradi.
Muzlatilgan shokoladni tayyorlangan idishga (yirtqichlardan, havzaga) o'tkazing, uni issiq sirop bilan to'ldiring, qaynatib oling va o'rtacha olovda 12-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkani o'chiring, murabbo qopqog'i yoki sochiq bilan yoping va 6-8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, tog 'kulini 10-15 daqiqa davomida pishiring, sterillangan idishlarga o'tkazing, qovoqlarni yoping. Siqilish soviganida uni salqin va qorong'i joyga qo'ying.
Chokeberry damlamasi
Tarkibi:
- arpabodiyon - 200 g;
- gilos bargi - 100 dona;
- shakar - 2 stakan;
- aroq - 700 ml;
- suv 1, 5 l.
Rowan rezavorlari va gilos barglarini suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Bulyonni suzib oling, shakar qo'shing, aroq quying va shakar to'liq erimaguncha aralashtiring. Shishalarga quying, qopqoqni yoping va sovuqda saqlang. Bir oy ichida siz uni bayramona stolga olib borishingiz mumkin.
Qora chokeberry ziravorlari
Tarkibi:
- arpabodiyon - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq;
- qora va qizil qalampir, reyhan, koriander, dolchin ta'mga.
Sarimsoqni tozalang, tog 'kulini yuving va sarimsoq bilan maydalang yoki blender bilan maydalang. Tuz va shakar, sirka, ziravorlar va o'tlarni ta'mga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, toza idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Achchiq ziravorlar go'sht va baliq ovqatlari, köfte, mantalar uchun xizmat qiladi.
