Baliq koptoklari bilan sho'rva, albatta, kattalar va bolalarga yoqadi. Ovqatning o'zi o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun juda mos keladi, chunki u kam yog'li va tanani assimilyatsiya qilish oson. Ushbu retseptda kamalak alabalığı ishlatiladi.
Tarkibi:
- 600 g alabalık (fileto);
- 2 ta oq piyoz;
- 5-6 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 tovuq tuxumi;
- 10 g kraxmal kukuni;
- 1 kichik ko'katlar.
Tayyorlanishi:
- Taxminan 600 g baliq filetosini olish uchun sizga 2 baliq kerak. Kamalak alabalıklarının jasadlari tozalanadi, ichaklaridan tozalanadi, boshi, dumi va suyaklari kesiladi. Terini olib tashlang, uzunasiga kesib oling va qovurg'a suyaklari bilan tizmani tortib oling, shu bilan fileto qiling. Qayta ishlangan baliqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bitta piyozni tozalang va o'zboshimchalik bilan maydalang.
- Endi piyoz va filetani go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender idishida maydalang.
- Olingan baliq massasini idishga joylashtiring, biz qolgan ingredientlar bilan yoğururuz.
- Bir tuxumda haydang, ozgina tuz qo'shing, shuningdek, qora qalampir kukuni qo'shishingiz mumkin, ammo agar kichkina bolalar sho'rvani iste'mol qilsalar, unda qalampirni chiqarib tashlash yaxshidir. Idishdagi maydalangan go'shtni aralashtiring. Keyin u erga kraxmal qo'shing va yana aralashtiring.
- Taxminan bir xil o'lchamdagi yumaloq baliq to'plarini hosil qiling.
- Kastryulchaga 2,5 litr ichimlik suvini quying va qaynatib oling, u erda köfte tashlang. Ular tayyor bo'lgach, ular yuzaga suzib yurishadi. Bu sodir bo'lgandan keyin, qaynatilgan köfte suvidan olib tashlang va hozircha bir piyola ustiga qo'ying.
- Oldindan kesilgan kartoshkani baliq buloniga soling.
- Sabzini maydalang va ikkinchi piyozni mayda maydalang, ozgina o'simlik moyiga qovuring (yarim pishganicha). Keyin uni tuzlash va ziravorlash kerak bo'lgan bulonga yuboring.
- Barcha mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, pishirilgan köftelarni yana qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling, olovni o'chiring. Sho'rva tayyor.
