Pitsani telefon orqali buyurtma qilish mumkin, buni ko'pchilik odatda qiladi. Ammo uyda, o'zingiz va sevgingiz bilan pishgan bo'lsangiz, uni hech qaerga topolmaysiz. Bunday holda siz qanday sifatga ega bo'lishini va qanday tarkibiy qismlardan foydalanilishini o'zingiz hal qilasiz. Biz ingichka qobiqda mozzarella va qo'ziqorin bilan haqiqiy italyan pitssasini pishiramiz.
Bu zarur
- Xamir uchun: tuz - 1/2 choy qoshiq; shakar - 1 osh qoshiq; yangi xamirturush - 18 g; suv - 320 ml; un - 520 g.
- Sos uchun: reyhan; shakar - 1/2 choy qoshiq; tuz - 1/2 choy qoshiq; sarimsoq - 2 chinnigullar; pomidor - 10 dona.
- To'ldirish uchun: mozzarella pishloq - 400 g; zaytun yog'i; yangi qo'ziqorinlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mozzarella pitsasi quyidagicha tayyorlanadi. Pechni 250 oS gacha qizdiring. Pomidorlarni ikkiga bo'ling va jarohatlarini kesib oling. Ularni blenderda maydalang. Skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 20 daqiqa davomida pishiring. Xamir qalinlashishi kerak.
2-qadam
Sos pishayotganda xamirni yoğurun. Alohida idishda shakar, iliq suv va xamirturushni eritib oling. Massa shu holatda 5 minut tursin. Unni boshqa idishga quying, tuz qo'shing va aralashtiring. Markazda tushkunlikka tushing.
3-qadam
Suv va xamirturushni unga to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya boshlang. Avval qoshiqni, keyin esa qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. Xamirni bir hil holga keltiring. Xamir bir muddat yopishqoq bo'ladi, lekin unni ortiqcha qo'shmang.
4-qadam
Xamirni 8 daqiqa davomida xamirlashni davom eting va keyin yana unli idishga soling. Toza sochiq bilan yoping.
5-qadam
Mozzarella pitssasini to'g'ri pishirish uchun sousga tug'ralgan sarimsoq va 6 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting. 0,5 stakan suv va tug'ralgan reyhan qo'shing.
6-qadam
Avval sousni qalinlashingiz kerak, so'ngra uni suv bilan suyultirish kerak. Shunda u silliq va mazali bo'ladi. Taste uchun shakar va tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldirib, bir chetga qo'ying.
7-qadam
To'ldirish haqida bir-ikki so'z. Siz foydalanishingiz mumkin: pomidor, hamsi, zaytun, jambon va boshqalar. Bu erda asosiy narsa shundaki, ingichka xamir ko'p qo'shimchalarga ega bo'lmasligi kerak. Ortiqcha qilmang, aks holda siz pirog pirogini olasiz. Mozzarella pizza engil va ingichka bo'lishi kerak. Ingredientlarning shakli va joylashishi har qanday bo'lishi mumkin.
8-qadam
Tayyor xamirni 8 qismga bo'ling. Ulardan birini ingichka qilib aylantiring va maxsus qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirning sirtini sous bilan yog'lang. Ustiga pishloq soling.
9-qadam
Mozzarella pizza deyarli tayyor, uni issiq pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Vaqt farq qilishi mumkin va pishirish varag'ining qalinligiga bog'liq. Qalin bo'lsa, kamroq vaqt kerak bo'ladi va aksincha. Tayyor taom atrofingizdagi barchani ta'mi va tashqi qiyofasi bilan quvontiradi.
