Sitrus mevalari uzoq vaqtdan beri bizning ratsionimizga kiritilgan va qarindoshlar sifatida u erda ildiz otgan. Yangi yilni mandarinlarsiz qanday kutib olishni hech kim tasavvur qila olmaydi. Hamma biladiki, limon S vitamini ombori, apelsin yaxshi kayfiyat, greypfrut esa ozishga yordam beradi. Tsitrus mevalarida yana qanday yangilik bor? Bu juda ko'p narsa bo'ladi.
Tsitrus mevalarining afzalliklari qadimdan ma'lum bo'lgan. Tsitrus mevalari asosan tropik zonada o'sadi. Shunga qaramay, ular uzoq vaqt davomida bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'lishgan. Tsitrus mevalariga odatdagi apelsin, limon va greyfurtdan tashqari, ohak, pomello, kumvat, bergamot, sitron va boshqa mevalar kiradi. Har qanday tsitrus mevasining xushbo'yligi depressiyani engillashtiradi va kayfiyatingizni ko'taradi. Oziq moddalar va ozuqa moddalarining asosiy zaxiralari tsitrus mevalarida emas, balki urug'lar, qobig'i va barglarida mavjud. Qizig'i shundaki, tsitrus daraxtlari uzoq umr ko'radi. Ular bir necha yuz yil yashab, meva berishda davom etishlari mumkin.
apelsin
- Apelsin eng foydali tsitrus mevalardir. Klassik tsitrus. O'zining foydali xususiyatlari jihatidan u limondan ham, greyfurtdan ham ustundir. Va kaliy va foliy kislotasi tarkibida u birodarlar orasida ishonchli tarzda birinchi o'rinni egallaydi.
- Sitsiliya apelsini Altsgeymer kasalligining 25% oldini oladi va saraton kasalligiga qarshi kurashishda yordam beradi.
- Oddiy o'rtacha to'q sariq rangda deyarli 10 xil tilim mavjud.
- Tropik iqlim sharoitida pishgan apelsinlar yashil rangda va mo''tadil iqlimda to'q sariq rangga ega. Meva quyosh etishmasligi bilan shunday jozibali to'q sariq rangga ega bo'ladi.
- Apelsin sharbati oshqozon yonishini davolash uchun ishlatilishi mumkin. Uning kislotasi oshqozon yonishi paytida oshqozonda hosil bo'lgan ishqoriy muhitni zararsizlantiradi.
- Moro apelsin bor, u qon-qizil go'shtga ega.
mandarin
- Xitoy mandarin vatani hisoblanadi, u erda ular 3000 yildan ortiq vaqt davomida etishtirilib kelinmoqda. Bugungi kunda madaniy mandarin turlari Gruziya, Turkiya, Abxaziya, Gretsiya, Frantsiya, Ispaniya, Portugaliyada ildiz otgan.
- Mandarin Rossiyaga 19-asrda Kavkazdagi urush paytida olib kelingan. Ular yangi yil menyusiga biron sabab bilan kiritilgan, bu qishda mavjud bo'lgan ozgina ekzotik mevalardan biridir. Birinchi marotaba mandarinlarni SSSRga Marokashdan ommaviy etkazib berish 1967 yilda bo'lib o'tdi. Garchi yangi yil uchun mandarin berish an'anasi Xitoyda paydo bo'lgan bo'lsa-da, u erda bu meva moliyaviy farovonlik belgisi hisoblanadi.
- Bugungi kunda mandarinlarning 50 ga yaqin turi mavjud, bundan tashqari uyda etishtirish uchun dekorativ turlar mavjud.
- Mandarin qobig'ining rangi yorqin sariqdan och to'q sariq ranggacha bo'lishi mumkin.
- Mandarinlar hiqichoqni engillashtiradi. Bunday mazali davolash.
- Mandarinlarni yuqori namlik va harorati taxminan 6 daraja (bu sovutgichning pastki rafi yoki mevalar uchun maxsus bo'linma) uchun sharoit yaratib, uzoq vaqt davomida tejashingiz mumkin.
Greypfrut
- Greypfrutning eng katta miqdori AQShning Florida shtatida etishtiriladi.
- Greypfrut daraxtlari yil davomida meva beradi, ammo eng shirin mevalar kech kuzdan erta bahorgacha keladi.
- Greypfrut qo'shimcha funt bilan kurashishga yordam beradi, chunki organizm o'z hazm qilish uchun mevadan olgandan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi, bundan tashqari greypfrut ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini kamaytiradi, qonda shakar miqdorini normallashtiradi, va tish go'shtiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Greypfrutni dori vositalari bilan ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu ba'zi dorivor tarkibiy qismlarning ta'siriga oldindan aytib bo'lmaydigan darajada ta'sir qiladi, bu esa oldindan aytib bo'lmaydigan natijalarga, shu jumladan o'limga olib keladigan natijalarga olib kelishi mumkin.
- Limon va greyfurtning allergiyasi boshqa sitrus mevalarga qaraganda ancha kam.
Limon
- Limon - bu doim gullaydigan va butun yil davomida meva beradigan doimiy yashil daraxt. Yiliga bitta daraxt 250 kilogrammgacha meva berishi mumkin.
- Ispaniyada limon javobsiz sevgining ramzi hisoblanadi, ammo apelsin o'zaro his-tuyg'ularning ramzi hisoblanadi.
- Limon - bu yaxshi sayqallash vositasi, u ovqatni bo'yashdan keyin tishlarni oqartirishi mumkin, masalan, ko'k, ko'k, karapuz.
- Qadimgi Rimda limon faqat kuya bilan kurashish uchun ishlatilgan, chunki u zaharli meva deb hisoblangan. Va bu haqiqatan ham shunday, faqat o'simlik mevalari emas, balki uning tarkibida psoralenlarning toksik moddalarini o'z ichiga olgan zaharli moddalar mavjud. Ular letargiya, qusish va diareyani qo'zg'atadi, ildizlarga tegishi terini bezovta qilishi va quyosh nurlariga sezgirligini oshirishi mumkin.
- Vazoda boshqa mevalar bilan birga joylashtirilgan limon ularning yangiligini uzaytiradi.
Tsitrus mevalari haqida qiziqarli ma'lumotlar
- Adabiyotda tsitrus mevalari haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 2400 yillarga to'g'ri keladi.
- Kaliforniyada cho'milish paytida apelsin iste'mol qilish taqiqlanadi. Buning sababi, nordon apelsin sharbati hammom moylari bilan aralashtirilganda portlashga olib kelishi mumkin.
- Apelsinning xushbo'y hidi shokolad va vanildan keyin dunyoda uchinchi o'rinda turadi.
- Apelsin sharbati sayyoradagi eng mashhur sharbat, apelsin esa to'rtinchi eng mashhur mevadir.
- Yamaykada apelsinlarning yarmi pollarni tozalash uchun ishlatiladi, shuningdek ular yog ', yog' va yog'ning to'kilishini olib tashlash uchun avtoulovlarni ta'mirlashda ishlatiladi.
- Afg'onistonda apelsin sharbati idishlarni yuvishda va ozroq yog'li bo'lish uchun ovqatga qo'shishda ishlatiladi.
- Greypfrut etishtiriladigan mamlakatlarda har yili 2 fevral kuni uning sharafiga bayramlar o'tkaziladi, ular miqyosi bo'yicha karnavallarga o'xshaydi va bir necha kun uxlash uchun tanaffussiz davom etadi.
- Pomelo - sayyoradagi eng yirik tsitrus mevasi. Ularning diametri 25-35 santimetrgacha va vazni 10 kilogrammgacha bo'lishi mumkin.
- Kumvat mevalari Xitoyda osilganlarni davolash uchun ishlatiladi.
- Bergamot - tsitrus o'simliklarining bir turi, uning mevalari limonga o'xshash, ammo ularning ta'mi nihoyatda nordon. Shuning uchun bergamot parfyumeriya va choy tayyorlashda xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
- Odessada apelsin yodgorligi bor, chunki shahar aholisi shaharda savdo portini qurish uchun I Pavelga 4000 dona apelsin miqdorida pora berganligi bilan bog'liq.
Uyda tsitrus mevalaridan engil va o'ziga xos taomlarni tayyorlashingiz mumkin, va bu nafaqat shirinliklar, balki salatlar, souslar va hatto garnitürlerdir. Siz quyidagi oddiy retseptlar bo'yicha salatni bosqichma-bosqich tayyorlashingiz mumkin.
Braziliya salatasi
Mahsulotlar:
Ovqat pishirish uchun sizga 200 gramm selderey, banan, olma, apelsin, uzum yoki mayiz va mayonez kerak.
Tayyorgarlik
Apelsinni tozalang va bo'laklarga qoldiring, bananlarni bo'laklarga bo'linib oling, olma va seldereyni chiziqlar bilan kesib oling, mayiz qo'shing va mayonez bilan ziravor qiling.
Orlean mevali salat
Mahsulotlar:
Ovqat pishirish uchun sizga 150 gramm oq va pushti uzum, ananas, banan, mandarin, 200 gramm greyfurt, 5 apelsin va 300 gramm mayonez kerak bo'ladi. Greypfrut va ananasni kublar bilan kesib oling, bananlarni yarim doira shaklida kesib oling, uzumdan urug'larni olib tashlang. Mandalina po'sti va urug'i. Apelsin yarmidan sharbatini siqib oling va yarmini o'zlari salat uchun savat sifatida foydalaning. Apelsin sharbatini mayonez bilan suyultiring. Barcha ingredientlarni va mavsumni mayonez va apelsin sharbati sousi bilan aralashtiring. Salat o'ziga xos ta'mga ega va bayramona menyu uchun juda mos keladi.
