Turli xil mamlakatlarning oshpazlik an'analarida ko'plab noyob va g'ayrioddiy retseptlar mavjud, bu mahsulotlarning kombinatsiyasi ruslar uchun eng kam gapirish g'alati tuyuladi. Shunga qaramay, milliy oshxonalarning chegaralari o'chirildi va bugungi kunda noyob taomlar rus oshxonasi menyusida tobora ko'proq paydo bo'lmoqda.
Engil pivo sho'rvasi
Tarkibi: 1,5 litr engil pivo, pichoq uchidagi doljin, 2-3 dona chinnigullar, 2 dona tuxum sarig'i, 100 g shakar, 250 g qayta ishlangan pishloq.
Krutonlar uchun: 4 osh qoshiq. l. o'simlik moyi, 4 bo'lak oq tushdi non.
Kastryulchaga mayda pivoni tushiring, qaynatib oling va ozgina dolchin va chinnigullar qo'shing. Tayyorlangan pivoni suzib oling. Tuxum sarig'ini shakar bilan oq rangga qadar maydalang. Sekin-asta shirin sarig'ga issiq pivoni quying. Eritilgan pishloqni kichkina kubiklar bilan kesib oling va sho'rva plitalari ustiga qo'ying. Pishloq ustiga shirin sarig'i bilan pivo tushiring.
To'rt bo'lak nondan ehtiyotkorlik bilan qobig'ini kesib oling, nonni kichkina kubiklarga bo'ling. Skovorodkada 4 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i. Krutonlarni 3-4 daqiqa davomida oltin ranggacha qovuring. Tayyorlangan kruplarni issiq sho'rvaga soling.
Tovuq mevali salat bilan to'ldirilgan
Tarkibi: 1 ta tovuq go'shti, tuz, ta'mga ziravorlar.
Meva salatasi uchun: 1 kivi, 50 g yong'oq, 1 apelsin, yarim olma, 1/4 mango.
Tovuq tana go'shtini yuving, quritib turing. Tuzga va qalampir va boshqa ziravorlar aralashmasi bilan ta'mga soling. Gril yoki mikroto'lqinli pech.
Qovurg'adan pichoq bilan filetkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Meva salatasi: apelsinni mayda bo'laklarga kesib oling, mangoni uzun bo'laklarga bo'linib oling va olma chiziqlar bilan kesing. Yaxshi tug'ralgan yong'oq qo'shing. Tovuq qovurg'alariga joylashtiring. Mayonez yoki yogurt bilan sug'orib oling.
Jelly karides
Tarkibi: 10 dona yirik (qirol) qisqichbaqalar, bitta limon sharbati, 1 ta yangi bodring, 1 ta katta bulg'or qalampiri, 2 ta pomidor, 40 g quruq jelatin, 220 ml suv, tuz, bezak uchun o'tlar va sabzavotlar.
Jelatinni sovuq suvga soling, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin donalar eriguncha qizdiring, lekin qaynatmang. Qisqichbaqalarni limon bilan kislotali suvda qaynatib oling va keyin jelatin eritmasiga soling. Qisqichbaqalarni ikkita qolipning pastki qismiga qo'ying va qoliplarni muzlatgichga qo'ying, shunda jelatin qotib qoladi va qisqichbaqalar pastki qismga mahkam yopishadi.
Pomidor, bodring, qalampirni yaxshilab yuvib tashlang. Urug'larni qalampirdan olib tashlang va sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesing. Qisqichbaqalar qoliplarini muzlatgichdan chiqarib oling, ichiga sabzavot soling, ozgina tuz soling va muloyimlik bilan jelatin quying. Jele qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Tayyor aspikni aylantiring, aylantiring, plitalarga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin idishni o'tlar va sabzavot bo'laklari bilan tartibga soling.
