Kuzda tayyorlanadigan mazali konservalangan salatlar qishning sovuq kunida haqiqiy lazzatdir. Oilangizga yangi narsalar bilan munosabatda bo'ling - masalan, karam, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan "Ovchi" salatasi.
Bu zarur
-
- Yashil pomidor bilan ovchining salati:
- 1 kg oq karam;
- 1 kg sabzi;
- 1 kg piyoz;
- 1 kg katta bodring;
- 6 tish sarimsoq;
- 250 ml o'simlik moyi;
- 1 stakan shakar;
- 100 g tuz;
- 140 ml 9% sirka;
- 5 dafna yaprog'i;
- 10 ta qora qalampir no'xati.
- Ovchining qizil qalampir bilan salatasi:
- 1,5 kg karam;
- 1 kg pomidor;
- 0,5 kg piyoz;
- 0,5 kg bodring;
- 1 stakan o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq sirka mohiyati;
- 1, 5 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni yuving. Sabzi tozalang, bolgar qalampirini ikkiga bo‘ling va urug‘dan tozalang. Bodringni tozalang. Sabzi, qalampir va bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yashil pomidorlarni mayda kubiklar bilan maydalang. Hammayoqning zich boshidan yuqori barglarini olib tashlang, dastani kesib oling. Hammayoqning boshini chiziqlar bilan maydalang. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
2-qadam
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Barcha sabzavotlarni qozonga soling, sarimsoq, tuz, shakar, qora murch no'xati, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Aralashmani bir soat davomida turib olish uchun qoldiring. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatmasdan qizdiring.
3-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Yirtqichlardan yog 'tushiring, tuz, shakar, sirka, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va tayyorlangan sabzavotlarga quying. Hamma narsani 10-15 daqiqa davomida birga pishiring. Agar sabzavot juda ko'p bo'lsa, salatni qismlarga bo'laklab tayyorlash yaxshidir - bu uning ortiqcha pishishiga yo'l qo'ymaydi. To'g'ri tayyorlangan salat biroz tiniq bo'lishi kerak.
4-qadam
Suvli hammomda shisha idishlarni sterilizatsiya qiling. Yarim litrli idishlar taxminan 12 daqiqa, litr idishlari - kamida 15. ishlov berish kerak, ularni qisqich bilan olib tashlang va issiq salat bilan to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping, sochiq yoki yumshoq lattalar bilan o'rab oling va to'liq sovushini qoldiring, so'ng ularni omborga qo'ying.
5-qadam
Boshqa salat variantini ko'ring. Tozalangan sabzi yupqa doira shaklida kesib oling. Hammayoqni va piyozni maydalang, bodring va pomidorni kubiklarga bo'ling. Katta yirtqichlardan o'simlik moyi, tuz, qizil qalampir va sirka aralashtirib, tuzlamoqni qaynatib oling. Sabzini kastryulga soling, qizdiring, so'ngra qolgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring va sekin olovda 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Tayyor salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga soling, qovoqlarni aylantiring, teskari o'girib, to'liq sovushini qoldiring. Ushbu retsept salatni achchiq qiladi va sabzavotlarni yumshoq qiladi.
