Kolbasa darhol iste'mol qilinadigan mahsulot emas. Ovqatlanishdan oldin ularni pishirish kerak. Ovqat pishirish usullaridan biri bu taomni panjara qilishdir.
Panjara qilingan kolbasa uchun bir nechta retseptlar (yarim kilo kolbasa uchun ingredientlar beriladi).
1. Oddiy kolbasalar. 3 osh qoshiq smetana va har qanday ko'katni ta'mga tayyorlang. Kolbasalarni qobiqdan tozalang, smetana bilan tozalang, qizdirilgan panjara yoki tel panjaraga qo'ying. Aylantirib, tiniq bo'lguncha qovuring. O'simliklarni maydalab, qovurilgan ovqatni simlardan tortib oling, plitalarga qo'ying va o'tlarga seping.
2. Sarimsoq bilan kolbasa. Tozalangan kolbasalarda (nonga o'xshab) qiyshiq kesiklar qiling. 6 tish sarimsoqni mayda maydalang. Ular bilan kesishni boshlang, ustiga hamma narsani mayonez yoki smetana surting - ikki osh qoshiq kifoya. Kolbasalarni issiq panjara ustiga qo'ying va tiniq bo'lguncha qovuring.
3. Pishloqli kolbasa. Sizga 200 g qattiq pishloq, bitta limon yoki quruq oq sharob, bir guruh yashil piyoz, arpabodiyonning bir nechta shoxlari kerak bo'ladi. Yashillarni maydalang, pishloqni maydalang. Filmni kolbasalardan olib tashlang, kesib oling, lekin oxirigacha emas. Kesilgan joyga bir oz pishloq soling, tish cho'tkalari bilan mahkamlang, suyultirilgan limon sharbati yoki sharob bilan quying. Panjara ustiga qo'ying va oltin ranggacha jigarrang. O'simliklar bilan xizmat qiling.
4. Piyozli kolbasa. Bitta o'rta piyoz, shamlardan yashil piyoz, 3 osh qoshiq mayonez tayyorlang. Piyozni tozalang, kubiklarga bo'ling, yashil piyozni maydalang. Yarim yashil piyozni piyoz bilan aralashtiring, qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiring. Tozalangan kolbasalarni uzunlikka kesib oling va piyoz massasi bilan to'ldiring. Panjara. Yashil piyozga sepilgan holda xizmat qiling.
